Operation Manual

Table Of Contents
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Enfourner
Enfourner sur 2 niveaux :
Mettre toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque en aluminium au niveau inférieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
teau aux pommes, sur 1 niveau :
Placer les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
teaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Enfourner avec Chaleur de voûte et de sole
% sur 1 niveau.
Utiliser la plaque de cuisson émaillée au lieu de la grille et y
placer les moules démontables.
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat Accessoires, conseils et mises
en garde
Hauteur Mode de
cuisson
Temrature
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Petits-beurre (préchauffer*) Plaque de cuisson plate 2
%
160-170 20-30
Lèchefrite universelle profonde 3
%
150-160 20-30
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + plaque de cuisson plate
1+3
2
140-160 20-30
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + lèchefrite universelle
profonde
1+3
2
140-160 20-30
Petits gâteaux (20 pièces) Plaque de cuisson émaillée 3
%
150-170 20-35
Petits gâteaux, 20 pièces par
plaque (préchauffer*)
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + plaque de cuisson plate
1+3
2
140-150 30-40
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + lèchefrite universelle
profonde
1+3
2
140-150 30-40
Gâteau simple (préchauffer*) Moule démontable 1
%
170-180 35-45
Gâteau à la levure cuit sur
plaque
Plaque de cuisson émaillée 2
%
160-180 30-40
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + plaque de cuisson plate
1+3
2
150-160 30-45
Plaque à pâtisserie en alumi-
nium + lèchefrite universelle
profonde
1+3
2
150-160 30-40
Gâteau aux pommes nappé 2 grilles + 2 moules démon-
tables en fer-blanc de Ø 20 cm.
1+3
2
170-180 60-70
Plaque de cuisson émaillée +
2moules démontables en
fer-blanc Ø 20 cm.
1
%
190-210 70-90
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Niveau de gril Temps de cuisson
(minutes)
Toasts dorés (préchauffer 10 min) Grille 5
(
-2
Steak hâché de boeuf, 12 unités*
(ne pas préchauffer)
Grille + plaque émaillée 4+1
(
3 25-30
* Retourner lorsque le temps estimé
Z est écou.