Operation Manual

16
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Bij lichte
bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de
baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Siliconen vormen
zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en
receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Extra informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de
tabellen.
Gebak in vormen Vormen Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Baktijd
in minuten
Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 1
:
150-160 60-75
Cake, fijn (bijv. zandtaart) Krans/rechthoekige vorm 1
%
150-160 60-70
Taartbodem van roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 1
%
160-170 20-35
Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 1
%
160-170 60-70
Biscuitbodem, 2 eieren (voorverwar-
men)
Vorm vruchtentaartbodem 1
%
160-170 20-35
Biscuittaart, 6 eieren (voorverwarmen) Donkere springvorm 1
%
160-170 30-45
Bodem zandtaartdeeg met rand Donkere springvorm 1
%
180-190 20-30
Vruchten- of kwarktaart met bodem van
zandtaartdeeg*
Donkere springvorm 1
;
160-170 60-75
Zwitserse vruchtentaart Ronde pizzaplaat 1
;
190-210 35-45
Tulband Tulbandvorm 1
%
170-180 40-50
Pizza, dunne bodem, weinig bedekking
(voorverwarmen)
Ronde pizzaplaat 1
;
200-220 15-25
Hartig gebak* Donkere springvorm 1
;
170-190 45-60
* Gebak ca. 20 minuten in het uitgeschakelde, gesloten apparaat laten afkoelen.
Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Roerdeeg met droge bedekking Bakplaat 2
%
160-170 25-35
Bakplaat + braadslede 3+1
:
150-160 35-45
Roerdeeg met vochtige bedekking,
vruchten
Braadslede 2
%
160-170 30-45
Bakplaat + braadslede 3+1
:
160-170 40-50
Gistdeeg met droge bedekking Bakplaat 2
%
170-180 45-55
Bakplaat + braadslede 3+1
:
160-170 60-75
Gistdeeg met vochtige bedekking,
vruchten
Braadslede 2
%
160-170 70-90
Zandtaartdeeg met droge bedekking Bakplaat 2
%
170-180 55-70
Zandtaartdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten
Braadslede 2
%
170-180 70-85
Zwitserse vruchtentaart Braadslede 1
;
190-210 35-45
Biscuitrol (voorverwarmen) Bakplaat 2
%
190-200 10-15
Broodvlecht van 500 g meel Bakplaat 2
%
170-180 35-50
Kerststol van 500 g meel Bakplaat 1
%
160-170 70-80
Strudel, zoet Braadslede 1
;
190-210 35-45
Pizza Bakplaat 1
;
180-200 20-30
Bakplaat + braadslede 3+1
:
170-190 35-45
Flammkuchen (voorverwarmen) Braadslede 1
;
190-210 20-25