Operation Manual

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Sugestões para assar
Peixe
Soufflés, guarnição de sopas...
Salsichas brancas - Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a vapor 80 - 85 15 - 20
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Modo de funciona-
mento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
* saltear primeiro
Utilizar o conjunto para assar Se utilizar o conjunto para assar, pode obter assados óptimos e o interior do aparelho
praticamente não se suja. O conjunto para assar pode ser adquirido no comércio espe-
cializado como acessório (ver capítulo: Acessórios)
Quando é que o assado está pronto? Use um termómetro de carne (pode ser adquirido no comércio especializado) ou faça o
"teste da colher":
Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado estiver rijo, isso significa
que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é necessário mais algum tempo
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos
Verifique o nível de inserção do acessório e a temperatura
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior ou adicione menos líquido
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Dourada, inteira 0,3 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 15 - 25
Lombo de dourada 0,15 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 10 - 20
Terrina de peixe forma para
banho-maria
1,5 l
grelha 2 Cozinhar a
vapor
70 - 80 40 - 80
Truta, inteira 0,2 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 12 - 15
Filetes de bacalhau
fresco
0,15 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 10 - 14
Filete de salmão 0,15 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
100 8 - 10
Moluscos 1,5 kg tabuleiro 2 Cozinhar a
vapor
100 10 - 15
Filetes de peixe verme-
lho
0,15 kg cada Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 10 - 20
Rolinhos linguado
recheados
-Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
80 - 90 10 - 20
Alimentos Acessórios Altura Modo de funciona-
mento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Soufflé salgado de ingredientes cozi-
nhados
forma + grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 170 30 - 40
Soufflé, doce forma + grelha 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
150 - 170 30 - 45
Lasanha tabuleiro 2 Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
160 - 170
35 - 45
Soufflé pequenas formas +
grelha
2Ar quente circu-
lante + Cozinhar a
vapor
180 - 200 15 - 25
Leite creme Rec. não perfurado 2 Cozinhar a vapor 90 15 - 20
Pastéis de sêmola Rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
Cozinhar a vapor 80 - 90 7 - 12