Operation Manual

30
Drób i mięso
Wsunąć razem, na jedną wysokoć, ruszt i blachę do pieczenia. Gotową pieczeń pozostawić jeszcze na 10 minut w
zamkniętym, wyączonym piekarniku parowym z funkcją
pieczenia. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Gdy uywany jest tryb pracy Gorące powietrze + Gotowanie na
parze mięso jest szczególnie soczyste, a z wierzchu chrupiące.
Drób
Wołowina
Kuskus 1:1 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 6-10
Ziarno orkiszu, ruto-
wane
1:2,5 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 15-20
Proso, cae 1:2,5 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 25-35
Pszenica, caa 1:1 Nieperforowany - Gotowanie na
parze
100 60-70
Kluski - Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
95 20-25
Produkty spożywcze Proporcja Wyposażenie Wyso-
koć
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Produkty spożywcze Iloć Wyposażenie Wyso
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Kurczak, cay1,2kgRuszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 190 50 - 60
Kurczak, poówki Po 0,4 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 190 35 - 45
Pier kurczaka po 0,15 kg Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 15 - 25
Kawaki kurczaka po 0,12 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180 - 200 20 - 35
Kaczka, caa2kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 60 - 80
Gorące powietrze 210 15 - 20
Pier kaczki* po 0,35 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 - 180 10 - 15
Pieczeń z indyka zawi-
jana
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 70 - 90
Pier indyka 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150 - 160 60 - 80
* Przedtem obsmayć
Produkty spożywcze Iloć Wyposażenie Wyso-
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Sztufada* 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 140 - 150 100 - 140
Filet woowy, rednio
wypieczony*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 170 - 180 20 - 28
Cienki rostbef, rednio
wypieczony*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powie-
trze
170 - 180 40 - 55
Cienki rostbef, angiel-
ski*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powie-
trze
170 - 180 30 - 45
* Przedtem obsmayć