Operation Manual

33
Küçük kek ve kurabiyeler
Pişirme ile ilgili öneriler
Eki mayalı hamur (750 g un) Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
200 - 220 15 - 25
Sıcak hava 150 - 160 40 - 60
Karıık ekmek (750 g un) Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
200 - 220 15 - 20
Sıcak hava 160 - 170 25 - 40
Buğday ekmeği (750 g un) Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
200 - 220 20 - 30
Sıcak hava 140 - 150 40 - 60
Çavdar ekmeği (750 g un) Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
200 - 220 20 - 30
Sıcak hava 150 - 160 50 - 60
Sandviç ekmeği (bir ekmek 70 g) Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
190 - 200 25 - 30
Mayalanmı hamurdan sandviç
ekmeği, tatlı (bir ekmek 70 g)
Fırın tepsisi + piirme
kağıdı
2Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 180 20 - 30
Gıda maddesi Aksesuar Yer-
leş-
tirme
sevi-
yesi
Çalışma modu °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi
Beze Fırın tepsisi 2 Sıcak hava 80 - 90 120 - 180
Badem kurabiyesi Fırın tepsisi 2 Sıcak hava 140 - 160 15 - 25
Milföy hamurundan kurabiyeler Fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 190 10 - 20
Muffin Muffin tepsisi 2 Sıcak hava 170 - 180 20 - 30
Piirilen hamurdan kurabiyeler Fırın tepsisi 2 Sıcak hava 170 - 190 27 - 35
Kurabiye Fırın tepsisi 2 Sıcak hava 150 - 160 12 - 17
Mayalı hamurlu kek Fırın tepsisi 2 Sıcak hava 150 - 160 15 - 20
Kendi tarifinize göre piirmek istiyorsu-
nuz
Piirme tablolarında yer alan benzer ürünlere göre hareket ediniz.
Kuru pastanızın iyice piip pimediğini
u ekilde belirleyebilirsiniz
Tarifte verilen piirme süresi bitmeden yaklaık 10 dakika önce bir tahta çubuk ile kekin
en yüksek noktasını deliniz. Çubuğa hamur yapımıyorsa, pasta pimitir
Pasta çöküyor Bir sonraki denemede daha az sıvı koyunuz veya piirme sıcaklığını 10 °C daha düük
ayarlayınız. Tarifte belirtilen karıtırma sürelerine dikkat ediniz
Pastan
ın ortası daha çok, kenarları daha
az kabardı
Kelepçeli kek kalıbının kenarını yağlamayınız. Piirdikten sonra keki bir bıçakla dikkatle
ayırınız
Kalıp veya tepsi kekinin arka tarafı yan-
mı
Kek kalıbını doğrudan arka duvara değil, aksesuarın üzerine ortalayacak ekilde yerleti-
riniz
Pasta çok kuru Pimi kekte bir kürdan ile küçük delikler açınız. Ardından üzerine meyve suyu veya
alkollü bir içki dökünüz. Bir sonraki denemede sıcaklığı 10 °C daha yüksek seçiniz ve
piirme sürelerini kısaltınız veya Sıcak hava + Buharda piirme çalıma modunu kullanınız
Ekmek veya kek güzel görünüyor, ancak
iç kısmı yapıkansı durumda (su eritleri
bulunuyor)
Bir dahaki sefere daha az sıvı kullanınız. Daha düük ısıyla biraz daha uzun süre piiriniz.
Ya kaplamalı keklerde pasta tabanını daha önce piiriniz. Buna badem veya pane unu
serpitiriniz ve daha sonra karıımı üzerine dökünüz. Tarifte belirtilen pime süresine dik-
kat ediniz
Kek veya kuru pasta eit ekilde pi-
medi
Bir dahaki sefere daha düük bir sıcaklık seçiniz
Gıda maddesi Aksesuar Yer-
leş-
tirme
sevi-
yesi
Çalışma modu °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi