Operation Manual

39
Rozmrażanie
Rodzaj grzania Rozmraanie @ przeznaczony jest do
rozmraania mroonek.
Czas rozmraania zaley od rodzaju i iloci produktów
spoywczych.
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Zamroone produkty wyjąć z opakowania, woyć do
odpowiedniego naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób ukadać na talerzu, piersią do dou.
Wskazówka: W temperaturze do 60 °C lampka piekarnika nie
wieci się. Dzięki temu moliwa jest precyzyjna regulacja.
Suszenie
Do suszenia nadaje się idealnie rodzaj grzania 3D gorące
powietrze
:.
Do suszenia nadają się wyącznie owoce i warzywa najwyszej
jakoci. Naley je dokadnie umyć.
Następnie pozostawić, a ociekną i wysuszyć.
Blachę i ruszt wyoyć papierem do pieczenia lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa naley wielokrotnie obracać.
Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Wekowanie
Soiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i
nieuszkodzone. W miarę moliwoci uywać soików
jednakowej wielkoci. Dane w tabeli odnoszą się do
jednolitrowych soików okrągych.
Uwaga!
Nie stosować wyszych ani większych soików. Pokrywki mogą
popękać.
Stosować tylko owoce i warzywa najwyszej jakoci. Dokadnie
je umyć.
Podane w tabelach czasy są wartociami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, iloć soików, stopień wypenienia
i temperatura zawartoci soików mogą wpywać na zmianę
tych wartoci. Przed przeączeniem lub wyączeniem komory
piekarnika naley się
upewnić, e zawartoć soików bulgoce.
Przygotowanie
1. Przeoyć do soików, nie napeniać soików po brzegi.
2. Brzegi soików wytrzeć, muszą być one czyste.
3. Na kady soik naoyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
4. Soiki zamknąć klamrami.
Nie wstawiać więcej ni szeciu soików do komory piekarnika.
Ustawianie
1. Wsunąć gęboką blachę do pieczenia na wysokoć 2. Soiki
ustawić tak, aby się nie stykay.
2. Do gębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
(ok. 80 °C).
3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
4. Ustawić program Grzanie dolne
$.
5. Ustawić temperaturę na 170 - 180 °C.
6. Wączyć tryb pracy.
Wekowanie
Owoce
Po upywie okoo 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w
krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wyączyć piekarnik.
Po upywie 25 - 35 minut naley wyjąć soiki z komory
piekarnika. Pozostawienie soików w komorze przez jeszcze
duszy czas moe prowadzić do powstawania zarodków, które
powodują zakwaszanie zawekowanych owoców.
Wyrastanie ciasta dro-
dowego
Naczynie arood-
porne
Postawić na dnie
piekarnika
:
Podgrzać piekarnik do 50 °C
Wyączyć urządzenie i woyć
ciasto drodowe do piekar-
nika
5-10 min
20-30 min
Potrawa Naczynia Rodzaj
grzania
Temperatura Czas trwania
Potrawa Wyposażenie Wysokoć Rodzaj grzania Temperatura
Delikatne mrożonki
np. torty mietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czeko-
ladową lub lukrem, owoce itp.
Ruszt 1
@
30 °C
Inne produkty mrożone
kurczak, kiebasa i mięso, chleb i buki, ciasto i inne wypieki
Ruszt 1
@
50 °C
Owoce i zioła Wyposażenie Wysokoć Rodzaj
grzania
Temperatura Czas trwania
600 g plasterków jabek Gęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 5 godz.
800 g plasterków gruszek Gęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8 godz.
1,5 kg liwek Gęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 8-10 godz.
200 g zió przyprawowych,
oczyszczonych
Gęboka blacha do pieczenia +
ruszt
3+1
:
80 °C ok. 1½ godz.
Owoce w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe
Jabka, porzeczki, truskawki Wyączyć ok. 25 minut
Winie, morele, brzoskwinie, agrest Wyączyć ok. 30 minut