Operation Manual

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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-
peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-
geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-
pier.
■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Auf einer Ebene backen
Kuchen gelingt am besten, wenn er auf einer Ebene mit Ober-
und Unterhitze
% gebacken wird.
Wird mit 3D-Heißluft
: gebacken, werden folgende Höhen
zum Einschieben des Zubehörs empfohlen:
■ Kuchen in der Backform: Höhe 2
■ Blechkuchen: Höhe 3
Auf mehreren Ebenen backen
Modus 3D-Heißluft
: benutzen.
Auf 2 Ebenen backen:
■ Universalpfanne: Höhe 3.
■ Backblech: Höhe 1.
Auf 3 Ebenen backen:
■ Universalpfanne: Höhe 5.
■ Backblech: Höhe 3.
■ Backblech: Höhe 1.
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Garzeit hängen
von der Menge und der Konsistenz des Teiges ab. Daher wird
in den Tabellen stets eine Zeitspanne genannt. Versuchen Sie
es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig, stellen Sie die
Temperatur beim nächsten Mal höher ein.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzei-
ten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Ebene zu backen, stellen Sie
die Form auf das Email-Backblech.
Wenn Sie mehrere Kuchen gleichzeitig backen wollen, können
Sie die Formen zusammen auf den Rost stellen.
Kuchen in der Backform Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Minuten
Torte Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
%
240-260 30-40
2 Kuchenformen aus Blech, Ø 31 cm. 3+1
:
190-200 45-55
Quiche Backform aus Blech, Ø 31 cm 1
%
220-230 40-50
Kuchen Backform aus Blech, Ø 28 cm 1
%
190-200 40-50
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Minuten
Pizza Universalpfanne 2
%
200-220 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1
:
180-190 35-40
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2
%
270 15-20
Hefezopf Universalpfanne 2
%
170-190 25-35
Brioche Muffinblech für 12 Muffins mit Ø 8 cm 2
%
200-220 20-25
Hefegebäck/Windbeutel Universalpfanne 2
%
200-220 30-45