Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim
nächsten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit
Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück
braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Stücke sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca.
^ bis Z der
angegebenen Zeit.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen.
Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum
Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die
Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ % Ober-/Unterhitze
■ 4 Umluftgrillen
■ ( Grill große Fläche
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Geschirr offen 2
4
180-190 - 110-130
Schweinebraten mit Schwarte z. B. Schul-
ter, 2 kg
Rost 2
4
190-200 - 130-140
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2
4
220-230 - 70-80
Schweinefilet, 400 g Rost 3
4
220-230 - 20-25
Kasseler mit Knochen, 1 kg
(mit etwas Wasserzugabe)
Geschirr geschlossen 2
4
210-230 - 70-90
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 5
(
- 2 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rost 5
(
- 3* 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 2
4
210-220 - 40-50
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2
4
200-220 - 130-160
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 2
4
220-230 - 60-70
Steak, 3 cm dick, medium
(nicht vorheizen)
Rost 3
(
- 3 15-20
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4
(
- 3 25-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2
4
160-170 - 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2
%
200-210 - 100-120
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Geschirr offen 2
4
170-190 - 50-80
Lammrücken mit Knochen** Rost 2
4
180-190 - 40-50
Lammkotelett Rost 3
(
- 3 12-16
Würste
Grillwürste Rost 4
(
- 3 10-15
* vorheizen
** ohne wenden