User manual

4. Pomocí tlačítek „+“ / „–“ můžete nastavit vlastní čas přípravy. Každým stiskem některého
z těchto tlačítek dojde k přidání / redukci času o dalších 5 minut.
Maximální doba přípravy je však 60 minut. Nejkratší doba přípravy je pak 5 minut.
5. Přípravu zmrzliny spustíte stiskem tlačítka II► START / PAUSE. Tím dojde ke spuštění míchání
obsahu nádoby. Současně přitom bude svítit zelená LED kontrolka. Během 1 minuty se sepne
kompresor a zmrzlinovač zahájí chlazení obsahu nádoby. Během chlazení se rozsvítí červená
LED kontrolka.
6. Proces přípravy a míchání můžete kdykoliv přerušit stiskem tlačítka II► START / PAUSE.
Během této doby se můžete přesvědčit o stavu (konzistenci) zmrzliny popřípadě můžete přidat
různé další ingredience. Ve chvíli, kdy je pozastaveno míchání obsahu nádoby, bude kompresor
dál chladit její obsah. Opětovné spuštění míchání provedete po stisku tlačítka II► START /
PAUSE.
7. Přibližně 5 minut před vypršením přednastaveného časového intervalu, vydá zmrzlinovač
akustickou signalizaci. Systém tak upozorní jeho obsluhu na možnost přidání posledních
ingrediencí před úplným ukončením výroby.
8. Po vypršení přednastaveného času spustí systém akustickou signalizaci (10x)
a přepne se do režimu chlazení. Během chlazení se na displeji zobrazí indikace „COOL“.
9. Během režimu chlazení můžete zmrzlinovač vypnout stiskem tlačítka .
Režim chlazení
V případě, že zmrzlinovač po vypršení nastaveného času nevypnete nebo z něj nevyjmete nádobu,
přejde jeho systém automaticky do režimu chlazení. Tím dojde k udržování stavu hotové směsi aniž
by došlo k jejímu tání. Během následující hodiny od ukončení přípravy se pak bude spínat kompresor
tak, aby uvnitř nádoby byla udržována konstantní teplota. Na displeji se během režimu chlazení
zobrazuje indikace „COOL“. Po uplynutí 1 hodiny od dokončení přípravy vydá systém akustickou
signalizaci (5x). Poté se zařízení vypne a jeho systém přejde do pohotovostního režimu.
Výběr programu
Systém zmrzlinovače je vybaven několika přednastavenými programy.
Jednotlivé programy pak můžete použít pro přípravu konkrétního druhu zmrzliny
se specifickými ingrediencemi. Na výběr je z následujících továrních programů:
ICE CREAM celková doba přípravy 60 minut, teplota chlazení do -30 °C
GELATO celková doba přípravy 55 minut, teplota chlazení -30 až -34 °C
FROZEN YOGURT celková doba přípravy 50 minut, teplota chlazení -20 °C
SORBET celková doba přípravy 50 minut, teplota chlazení -30 °C
Do nádoby vložte ingredience podle receptu a poté vyberte vhodný program pro přípravu směsi.
Opakovaným stiskem tlačítka MENU pak vyberte požadovaný program. Aktuálně vybraný program
je vždy označen symbolem ▲. Samotnou přípravu pak spustíte stiskem tlačítka II► START / PAUSE.
Funkce ochrany proti přehřátí
Systém zmrzlinovače je vybaven funkcí ochrany proti tepelnému přetížení během procesu přípravy
a zejména během míchání směsi. V případě, že dojde k přehřátí interních komponentů nebo motoru,
aktivuje se ochrana proti přehřátí a motor se zastaví. K přehřátí motoru a dalších elektronických
součástí může dojít poté, co do směsi přidáte větší množství přísad anebo samotný motor je již delší
dobu v provozu (po dalším manuálním zásahu a prodloužení doby přípravy). Pakliže dojde k zastavení
motoru, funkce chlazení zůstává i nadále v provozu. Pro opětovné uvedení zařízení do provozu
a obnovení všech jeho funkcí odpojte jeho přívodní kabel z elektrické zásuvky a ponechejte jej
po dobu několika minut vychladnout. V takovém případě doporučujeme zmrzlinovač ponechat
vychladnout alespoň několik minut (min. 5 minut). Po opětovném připojení zmrzlinovače do elektrické
sítě jej bude možné dále používat běžným způsobem.
Tipy pro výrobu zmrzliny
Příklad použití továrních programů
ICE CREAM: Krémová zmrzlina, která obsahuje vysoký podíl smetany nebo plnotučného mléka,
vejce, cukr nebo jiná sladidla (med, stevia). Do této zmrzliny se nepřidává žádná voda.
GELATO: Typická zmrzlina připravovaná na italský způsob. V tomto případě se jedná o obdobné
složení avšak s menším kalorickým podílem. Do směsi se používá mléko s nižší obsahem tuku,
méně cukru a naopak vysoký podíl ovoce.
SORBET: Obsahuje vysoký podíl ovoce / vlákniny a méně přidaného cukru.
Pro výrobu Sorbetu se nepoužívá mléko ani smetana.
FROZEN YOGURT: Mražený jogurt. Hlavní ingredience tvoří mléko a smetana.
Pro jeho výrobu je možné použít běžný jogurt, který zakoupíte v každém obchodě s potravinami.
Do jogurtu se pak již nepřidávají žádné další ingredience.
Postup při použití ingrediencí
Do nádoby přidejte vejce a cukr a pomocí mixéru vytvořte krémovou směs. U některých receptů
však bude nezbytné ingredience nejprve nepatrně ohřát a rozpustit. Do nádoby zmrzlinovače však
nikdy nepoužívejte horké ani teplé přísady. Ponechejte proto určité ingredience rozpustit při pokojové
teplotě nebo jsou-li ještě horké ponechejte je vychladit v lednici. Základní směs pro výrobu zmrzliny
si můžete připravit i několik dní předem. Hotovou směs však uchovávejte v lednici.
Připravenou směs před samotnou výrobou ve zmrzlinovači dobře promíchejte a teprve poté vložte
do míchací nádoby. Alkoholické ingredience celkově zpomalují proces mražení a přidávejte je proto
nejlépe až na samotném konci výrobního procesu (několik minut před jeho dokončením).
Samotná kvalita zmrzliny je vždy závislá na kvalitě jednotlivých ingrediencí.
Doporučujeme proto používat například vždy jen čerstvé a zralé ovoce. Cukr můžete nahradit
například medem nebo přípravkem stevia. Pokud však chcete již zmraženou směs dosladit,
použijte cukr v rozpuštěné podobě (například sirup). Vyvarujte se přidávání horkých ingrediencí
do míchací nádoby zmrzlinovače. Před přidáváním ingrediencí do směsi je nejprve ponechejte zcela
vychladnout na pokojovou teplotu popřípadě použijte ingredience, které již byly uskladněny v lednici.
V přípravě zmrzliny pak hrají další důležitou roli určité faktory jako je celkový objem směsi, charakter
a množství jednotlivých ingrediencí a jejich teplota. Pro přípravu zmrzliny nemusí být vždy nádoba
zmrzlinovače zaplněná do její poloviny. Hotovou zmrzlinu pak můžete uchovávat po určitou dobu
v mrazničce. Nádoba (box) ve které budete zmrzlinu ukládat do mrazničky dostatečně pevně uzavřete.
Doporučujeme uchovávat zmrzlinu s obsahem smetany nebo mléka maximálně po dobu 1 – 2 týdnů.
Po delší době ztrácí veškeré ingredience na své původní chuti. Po stejnou dobu uchovávejte i
zmrzlinový sorbet.
Recepty na výrobu zmrzliny
V následující části jsou popsány některé základní recepty na výrobu zmrzliny.
Jedná se o základní recepturu, kterou si však sami můžete vždy upravit podle vlastní chuti.
Ostatní recepty jsou běžně dostupné na internetu nebo v každém knihkupectví.
Při přípravě se však vždy ujistěte o tom, zda receptura odpovídá kapacitě nádoby
tohoto zmrzlinovače.
Vanilková zmrzlina
Ingredience: 400 ml mléka, 600 ml smetany ke šlehání, 2 vanilkové lusky, 5 vaječných žloutků, 200 g
cukru a špetka soli. Z vanilkového lusku použijte pouze jeho vnitřní část, kterou opatrně odstraňte
nožem. Všechny ingredience řádně promíchejte. Vyberte program „ICE CREAM“ a spusťte výrobu
zmrzliny stiskem tlačítka II► START / PAUSE.
Čokoládová (krémová) zmrzlina
Ingredience: 875 ml smetany ke šlehání, 100 g mléčné čokolády, 100 g hořké čokolády, 3 vaječné
žloutky, 2 vejce a trocha soli. Čokoládu nalámejte na malé kousky. Například ve vodní lázni ohřejte
smetanu a ponechejte v ní rozpustit kousky čokolády. Celou směs poté ponechejte dostatečně
dlouhou dobu vychladnout. Poté do směsi přidejte žloutky, vejce a sůl. Takto připravenou směs
nalijte do nádoby zmrzlinovače. Pro výrobu této zmrzliny znovu použijte program „ICE CREAM“
a spusťte výrobu zmrzliny stiskem tlačítka II► START / PAUSE.