Italiano .................................................................................................... 2 English .................................................................................................... 24 Deutsch .................................................................................................. 45 V1.
SilverCrest SBB 850 D1 Indice Introduzione ...................................................................................................... 3 Informazioni importanti sugli ingredienti ........................................................... 3 Farina .....................................................................................................................................................3 Lievito .............................................................................................
SilverCrest SBB 850 D1 Introduzione Gentile cliente, nel presente ricettario troverà molte importanti informazioni relative all'utilizzo della macchina per il pane SilverCrest SBB 850 D1. Nelle seguenti pagine sono presenti informazioni importanti sugli ingredienti e le miscele da forno, nonché consigli utili per la buona riuscita dei Suoi prodotti.
SilverCrest SBB 850 D1 Per maggiori quantità di farina integrale (70-90%) utilizzare il programma 3. La seguente tabella indica le proprietà dei diversi tipi di farina e la loro idoneità a determinati tipi di pane. Alcuni di questi tipi di farina vengono utilizzati anche nelle ricette descritte nelle pagine seguenti. Farina di frumento Germania Tipo Austria Tipo Svizzera Tipo Farina di frumento a grana molto fine per dolci. Parzialmente adatta alla panificazione.
SilverCrest SBB 850 D1 della fermentazione, la quantità di anidride carbonica all'interno dell'impasto aumenta costantemente. In questo modo si formano le note bolle e bollicine nell'impasto, che aumenta di volume. Il lievito è disponibile in diverse forme: lievito secco, lievito fresco o lievito istantaneo. L'impiego del lievito secco generalmente non comporta problemi. Per questo motivo le ricette di seguito descritte prevedono l'utilizzo di lievito secco.
SilverCrest SBB 850 D1 Se si aggiungono dei grassi all'impasto per il pane, non prenderli direttamente dal frigorifero, ma utilizzarli idealmente a una temperatura ambiente. In questo modo durante la fase di impasto si ottiene una miscelazione ottimale. Liquidi Nel corso della realizzazione del pane è possibile impiegare prodotti liquidi come acqua, latte, latticello o succhi di frutta.
SilverCrest SBB 850 D1 Miscele da forno La macchina per il pane SilverCrest è ovviamente anche perfettamente adatta all'impiego di miscele da forno già pronte per l'uso. Per ottenere dei perfetti risultati di cottura, attenersi il più possibile alle indicazioni del produttore presenti sulla confezione. La maggior parte delle miscele da forno è disponibile in pacchi da 1000g. In linea di massima è valido quanto segue: Per 1500 g di pane sono necessari ca.
SilverCrest SBB 850 D1 Ricette per 1000 g, 1250 g e 1500 g di pane Con le seguenti ricette si ottiene un pane di circa 1000 g, 1250 g oppure 1500 g. Scegliere il peso desiderato per il pane e seguire le quantità di ingredienti necessarie indicate nella relativa tabella. Le quantità indicate nelle ricette sono dei valori indicativi. Potrebbe essere opportuno modificare leggermente le dosi dei singoli ingredienti per ottenere il risultato desiderato.
SilverCrest SBB 850 D1 Pane ai semi di girasole Ingredienti Latte tiepido Farina di frumento (tipo DE 550) Burro/margarina Semi di girasole Sale Zucchero Lievito secco 1000g 300 ml 540 g 1 cucchiaio 5 cucchiai 1 cucchiaino 1/2 cucchiaino 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Pane al mais Ingredienti Acqua Farina di frumento (tipo DE 550) Semola di mais Burro Mela tritata con la buccia Lievito secco 1000g 350 ml 540 g 3 cucchiai 1 cucchiaio 1/2 5g 1250g 440 ml 675 g 4 cucchiai 1,5 cucchiai 1/2 6g 1500g 530 ml 810 g 5 cucchiai 1,5 cucchiai 1 1 conf. (7 g) 1000g 300 ml 2 1,5 cucchiai 1,5 cucchiaini 1 cucchiaio 540 g 1250g 350 ml 2 2 cucchiai 1,5 cucchiaini 1 cucchiaio 640 g 1500g 410 ml 3 2,5 cucchiai 2 cucchiaini 1,5 cucchiai 740 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Pane alla paprika Ingredienti Acqua Farina di spelta (tipo DE 630) Sale Olio Paprika in polvere Peperoni rossi a dadini Lievito secco 1000g 310 ml 530 g 1,5 cucchiaini 1,5 cucchiaini 1,5 cucchiaini 130 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 3: Integrale Pane integrale Ingredienti Acqua Burro/margarina Sale Zucchero Farina di frumento (tipo DE 1050) Farina integrale di frumento Lievito secco 1000g 350 ml 25 g 1 cucchiaino 1 cucchiaino 270 g 1250g 440 ml 35 g 1 cucchiaino 1 cucchiaino 340 g 1500g 530 ml 40 g 1,5 cucchiaini 1,5 cucchiaini 405 g 270 g 5g 340 g 6g 405 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Zucchero Farina integrale di spelta Grani di spelta Farina integrale di segale Semi di girasole Lievito secco 1/2 cucchiaino 360 g 90 g 90 g 50 g 5g 1/2 cucchiaino 450 g 115 g 115 g 60 g 6g 1 cucchiaino 540 g 135 g 135 g 75 g 1 conf. (7 g) 1000g 400 ml 100 ml 1 cucchiaino 160 g 200 g 1250g 500 ml 125 ml 1 cucchiaino 200 g 250 g 1500g 600 ml 150 ml 1,5 cucchiaini 240 g 300 g 1 confezione 100 g 180 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 4: Dolce Pane al cioccolato Ingredienti Latte Formaggio quark magro Sale Zucchero Farina integrale di frumento Cacao Cioccolata al latte tritata Lievito secco 1000g 400 ml 100 g 1,5 cucchiaini 1,5 cucchiaini 600 g 10 cucchiai 100 g 1 conf. (7 g) 1250g 450 ml 115 g 1,5 cucchiaini 2 cucchiaini 700 g 10 cucchiai 115 g 1 conf. (7 g) 1500g 500 ml 130 g 2 cucchiaini 2,5 cucchiaini 800 g 13 cucchiai 130 g 8g In base al proprio gusto usare cioccolata al latte o fondente.
SilverCrest SBB 850 D1 Farina di frumento (tipo DE 405) Uvetta Lievito secco 540 g 100 g 5g 640 g 115 g 5g 740 g 130 g 6g Programma 5: Pane al latticello Pane al latticello 1 Ingredienti Acqua Latticello Sale Farina di frumento (tipo DE 1050) Farina di segale (tipo DE 997) Lievito secco 1000g 130 ml 250 ml 1,5 cucchiaini 600 g 1250g 160 ml 310 ml 1,5 cucchiaini 750 g 1500g 195 ml 375 ml 2 cucchiaini 900 g 60 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 6: Senza glutine Anche dei piccoli residui di polvere di farina possono provocare reazioni allergiche nelle persone intolleranti al glutine. Prima di cuocere il pane senza glutine, pulire con particolare attenzione la macchina per il pane, il recipiente di cottura e i ganci per impastare. Pane ai semi senza glutine Ingredienti Acqua Latte Olio di girasole Sale Zucchero Miscela di farine senza glutine Semi (ad es.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 7: Rapido Pane bianco Express Ingredienti Acqua Olio Sale Zucchero Farina di frumento (tipo DE 405) Lievito secco 1000g 360 ml 5 cucchiai 3 cucchiaini 4 cucchiaini 630 g 1 conf. (7 g) 1250g 450 ml 6 cucchiai 3 cucchiaini 5 cucchiaini 790 g 8g 1500g 540 ml 7 cucchiai 4 cucchiaini 6 cucchiaini 900 g 10 g 1000g 330 ml 1,5 cucchiai 2 cucchiaini 1,5 cucchiaini 600 g 90 g 1 conf.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 10: Impasto Panini alla crusca 200 ml acqua 1 uovo 3 cucchiai zucchero 50 g crusca di frumento 50 g burro/margarina ¾ cucchiaino di sale 500 g farina di frumento (tipo DE 1050) 1 confezione di lievito secco (7 g) Baguette "alla francese" 300 ml acqua 1 cucchiaino di sale 540 g farina di frumento (tipo DE 550) 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di zucchero 1 confezione di lievito secco (7 g) Formare delle pagnotte (baguette) a partire dall'impasto finito e intaccarne la s
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 12: Impasto per pizza Attenzione: dopo aver steso l'impasto, lasciarlo lievitare sulla teglia per altri 15 minuti circa. Quindi farcire a piacere e cuocere in forno a 180°-200°C per circa 15-20 minuti.
SilverCrest SBB 850 D1 Consigliamo di adeguare la durata preimpostata del programma di 8 ore in funzione della quantità introdotta, come di seguito esposto: Quantità Durata del programma fino a 1000 ml da 8 a 10 ore da 1000 ml a 1500 ml da 9 a 11 ore più di 1500 ml da 10 a 12 ore Al termine del programma lasciare raffreddare lo yogurt. Porzionarlo in piccoli vasetti e tenerlo in frigorifero circa 24 ore prima di consumarlo. Mescolare lo yogurt prima di consumarlo.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 14: Marmellata Preparare marmellata, confettura e fresche creme di frutta con la macchina per il pane è un gioco da ragazzi. Procedere nel seguente modo: Lavare accuratamente della frutta fresca e matura. Sbucciare mele, pesche e altri tipi di frutta con la buccia dura. Attenersi scrupolosamente alle dosi indicate, per evitare la cottura anticipata della massa e un possibile fuoriuscita dal recipiente. Il programma è tarato sulle dosi indicate.
SilverCrest SBB 850 D1 Programma 15: Cuocere Con questo programma è possibile continuare la cottura di pani rimasti troppo chiari o non ben cotti. Il programma non prevede le fasi di impasto e lievitazione. È possibile selezionare tre diverse temperature. Programma 16: Programmabile Questo programma può essere personalizzato secondo i propri gusti ed esperienze. Per ogni singola fase è possibile programmare tempi specifici (impasto, lievitazione, cottura, mantenimento del calore).
SilverCrest SBB 850 D1 ingredienti non sono stati adeguati alla capacità del recipiente di cottura. Ridurre le dosi degli ingredienti. Il pane cotto è troppo umido. La prossima volta misurare gli ingredienti con la massima precisione. Se questo non dovesse portare dei miglioramenti, aggiungere un po' di farina. Tuttavia, l'aggiunta di un quantitativo eccessivo di farina potrebbe anche influire negativamente sul risultato di cottura.
SilverCrest SBB 850 D1 Table of contents Introduction...................................................................................................... 25 Interesting facts about baking ingredients ....................................................... 25 Flour .................................................................................................................................................... 25 Yeast ......................................................................................
SilverCrest SBB 850 D1 Introduction Dear Customer, This recipe booklet contains a lot of important information on the use of the SilverCrest automatic bread maker SBB 850 D1. Read interesting facts about baking ingredients and baking mixes on the following pages and get important tips to ensure your products turn out well. A list of recipes grouped by device program enables you to produce delicious breads, cakes, doughs and jams yourself with minimum effort.
SilverCrest SBB 850 D1 Wheat flour Germany Type Austria Type Switzerland Type Very finely ground wheat flour for cakes. Suitable only to a limited extent for making bread. 405 480 400 Strong, finely ground wheat flour, ideal for bread or rolls. 550 780 550 Medium ground flour, well suited for brown breads and savoury baked goods. 1050 1600 1100 Wholemeal flour, coarsely ground, well suited for dark brown breads.
SilverCrest SBB 850 D1 If you would prefer to use fresh yeast instead of dry yeast, note the information on the packaging in any case. The following applies as a rule of thumb: one packet of dry yeast (7g) or half a cube of fresh yeast (approx. 21g) for every 500g of flour. Yeast is perishable and should always be kept in the refrigerator. Also note the expiry date on the packaging. Salt On the one hand, salt has the ability to inhibit the fermentation of the yeast.
SilverCrest SBB 850 D1 Gluten-free baking Coeliac disease is a gluten intolerance. It manifests itself in the form of a chronic disease of the lining of the small intestine due to a hypersensitivity to gluten components, the gluten protein that is found in many types of grains. The intolerance is hereditary to some extent, remains for life, and cannot be cured. The only treatment option for coeliac disease is a lifelong gluten-free diet.
SilverCrest SBB 850 D1 Cutting bread Allow the freshly baked bread to cool for at least 30 minutes before cutting it. Use an electric bread slicer or a sharp serrated knife to cut the bread. Sliced bread becomes stale faster. Thus only cut the number of slices you currently need, unless you prefer bread when it is slightly less fresh. Storing bread Leftover bread keeps for approximately three days in airtight bags or plastic containers at room temperature.
SilverCrest SBB 850 D1 Programme 1: Regular Potato bread Ingredients Milk or water Butter/margarine Sugar Cooked, mashed potatoes Salt Wheat flour (German type 550) Dry yeast 1000g 300ml 2 tbsp. 2 tbsp. 90g 1 tsp. 540g 1 pkt. (7g) 1250g 350ml 2.5 tbsp. 2 tbsp. 95g 1.5 tsp. 645g 1 pkt. (7g) 1500g 400ml 3 tbsp. 2 tbsp. 100g 1.5 tsp. 750g 1 pkt. (7g) 1000g 300ml 540g 1 tbsp. 5 tbsp. 1 tsp. 1/2 tsp. 1 pkt. (7g) 1250g 375ml 675g 1.5 tbsp. 6 tbsp. 1 tsp. 1/2 tsp. 8g 1500g 450ml 810g 1.5 tbsp. 7 tbsp. 1.
SilverCrest SBB 850 D1 Wheat flour (German type 1050) Dry yeast 360g 1 pkt. (7g) 430g 8g 500g 9g 1000g 150ml 150ml 1.5 tbsp. 100ml 540g 3 tbsp. 1.5 tbsp. 1 tsp. 3 tbsp. 1 pkt. (7g) 1250g 185ml 185ml 1.5 tbsp. 130ml 675g 4 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 4 tbsp. 8g 1500g 225ml 225ml 2 tbsp. 150ml 810g 5 tbsp. 2 tbsp. 1.5 tsp. 5 tbsp. 10g 1000g 350ml 540g 3 tbsp. 1 tbsp. 1/2 5g 1250g 440ml 675g 4 tbsp. 1.5 tbsp. 1/2 6g 1500g 530ml 810g 5 tbsp. 1.5 tbsp. 1 1 pkt. (7g) 1000g 300ml 2 1.5 tbsp. 1.5 tsp. 1 tbsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Dried oregano Grated Parmesan cheese Finely sliced salami Dry yeast 1 tsp. 2 tbsp. 50g 5g 1.5 tsp. 2.5 tbsp. 65g 6g 1.5 tsp. 3 tbsp. 75g 1 pkt. (7g) Programme 2: French Fluffy white bread Ingredients Water Butter/margarine Salt Eggs Sugar Wheat flour (German type 405) Dry yeast 1000g 320ml 20g 1.5 tsp. 1 1.5 tsp. 600g 1 pkt. (7g) 1250g 370ml 20g 1.5 tsp. 1 1.5 tsp. 690g 1 pkt. (7g) 1500g 420ml 25g 2 tsp. 2 2 tsp. 780g 1 pkt. (7g) 1000g 310ml 530g 1.5 tsp. 1.5 tsp. 1.5 tsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Wheat flour (German type 550) Dry yeast 600g 1 pkt. (7g) 750g 8g 900g 10g 1000g 300ml 1 tbsp. 540g 1 tsp. 1 tsp. 75g 1 pinch 1 tbsp. 5g 1250g 375ml 1.5 tbsp. 675g 1 tsp. 1 tsp. 95g 1 pinch 1.5 tbsp. 6g 1500g 450ml 1.5 tbsp. 810g 1.5 tsp. 1.5 tsp. 110g 1 pinch 1.5 tbsp. 1 pkt.
SilverCrest SBB 850 D1 Fir tree honey Eggs Wholemeal rye flour Wholemeal wheat flour Carob powder Salt Dry yeast 2 tbsp. 1 350g 150g 1 tbsp. 1/2 tbsp. 1 pkt. (7g) 2.5 tbsp. 1 450g 225g 1 tbsp. 1/2 tbsp. 8g 3 tbsp. 2 540g 270g 1.5 tbsp. 1/2 tbsp. 10g 1000g 350ml 75ml 1 tsp. 1/2 tsp. 360g 90g 90g 50g 5g 1250g 440ml 95ml 1 tsp. 1/2 tsp. 450g 115g 115g 60g 6g 1500g 530ml 115ml 1.5 tsp. 1 tsp. 540g 135g 135g 75g 1 pkt. (7g) 1000g 400ml 100ml 1 tsp. 160g 200g 1 packet 100g 180g 1 pkt.
SilverCrest SBB 850 D1 Rye bread Ingredients Water Butter/margarine Salt Vinegar Sugar Rye flour (German type 1150) Wheat flour (German type 1050) Dry yeast 1000g 300ml 1.5 tbsp. 1 tsp. 1.5 tbsp. 1.5 tbsp. 180g 360g 1 pkt. (7g) 1250g 375ml 2 tbsp. 1 tsp. 1.5 tbsp. 2 tbsp. 225g 450g 8g 1500g 450ml 2.5 tbsp. 1.5 tsp. 2 tbsp. 2.5 tbsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Salt Butter/margarine Wheat flour (German type 550) Dry yeast 1.5 tsp. 2 tbsp. 600g 6g 1.5 tsp. 2 tbsp. 675g 6g 1.5 tsp. 2 tbsp. 750g 6g 1000g 300ml 2.5 tbsp. 1 tsp. 1.5 tbsp. 540g 100g 5g 1250g 350ml 2.5 tbsp. 1 tsp. 2 tbsp. 640g 115g 5g 1500g 410ml 3 tbsp. 1.5 tsp. 2.5 tbsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Quark bread ("Quarkbrot") Ingredients Water/milk Quark (similar to cottage cheese) (40% fat content) Cooking oil Salt Sugar Wheat flour (German type 550) Dry yeast 1000g 200ml 250g 1250g 220ml 250g 1500g 250ml 250g 3 tbsp. 1.5 tsp. 1.5 tsp. 600g 5g 3 tbsp. 1.5 tsp. 1.5 tsp. 680g 5g 3.5 tbsp. 2 tsp. 2 tsp. 775g 5g Programme 6: Gluten-free Even small residues of flour dust may cause allergic reactions in gluten-intolerant individuals.
SilverCrest SBB 850 D1 Vinegar Salt Sugar Gluten-free flour (for example, millet or buckwheat) Gluten-free flour mix Guar gum or carob powder Dry yeast 1.5 tbsp. 1.5 tsp. 1.5 tsp. 100g 1.5 tbsp. 1.5 tsp. 1.5 tsp. 125g 2 tbsp. 2 tsp. 2 tsp. 150g 400g 1 tsp. 9g 500g 1.5 tsp. 12g 600g 2 tsp. 15g Programme 7: Super Rapid Express white bread Ingredients Water Cooking oil Salt Sugar Wheat flour (German type 405) Dry yeast 1000g 360ml 5 tbsp. 3 tsp. 4 tsp. 630g 1 pkt. (7g) 1250g 450ml 6 tbsp. 3 tsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Programme 8: Cake This programme is excellent for pre-made cake mixes. Follow the baking instructions on the packaging of cake mixes. Programme 9: Knead Use this programme if you only want to knead dough. The programme does not include a rising phase. Programme 10: Dough Bran rolls 200ml water 1 egg 3 tbsp. sugar 50g wheat bran 50g butter/margarine ¾ tsp. salt 500g wheat flour (German type 1050) 1 packet dry yeast (7g) French baguettes 300ml water 1 tsp.
SilverCrest SBB 850 D1 Pasta dough 300ml water 250g soft wheat flour (German type 405) 250g hard wheat flour (German type 1050) Programme 12: Pizza dough Ensure that you leave the dough to rise for approximately 15 minutes after rolling it out on the baking tray. Then place the topping of your choice on the dough and bake it in the oven at 180°200°C for approximately 15-20 minutes.
SilverCrest SBB 850 D1 Start programme 13. We recommended adjusting the default programme length of eight hours depending on the volume filled into the device as follows: Volume Programme length up to 1000 ml Eight to ten hours 1000 ml to 1500 ml Nine to 11 hours over 1500 ml Ten to 12 hours Let the yogurt cool slightly after the programme has completed. Pour the yogurt into small jars and store it in the refrigerator for approximately 24 hours before you consume it.
SilverCrest SBB 850 D1 Programme 14: Jam The production of fresh fruit spreads, jams and marmalade in the automatic bread maker is simple. Proceed as follows: Wash fresh, ripe fruit thoroughly. Peel apples, peaches and other hard-shelled fruit, and remove stones if necessary. Adhere exactly to the specified quantities to avoid premature boiling and thus possibly boiling over. The programme is tailored exactly to the specified quantities. Cut the fruit into small pieces of 1cm at most or puree them.
SilverCrest SBB 850 D1 Programme 15: Bake With this programme, you may bake breads that are too pale or are not baked enough. The programme does not include a kneading or a rising phase. You have a choice of three different temperatures. Programme 16: Home Made You can set this programme according to your preferences and experience. You can set individual times for each phase of the baking process (kneading, rising, baking, keeping warm). Bon appétit! All recipes are without guarantee.
SilverCrest SBB 850 D1 baking mix and ingredients may not have been adapted to the capacity of the baking tin. Reduce the quantities. The baked bread is too moist Make sure to measure the ingredients exactly when you try the recipe again. If this is also unsuccessful, you can add some flour. The addition of too much flour could also have a negative effect on the baking result. Can I use other recipes? Of course, you can also use other recipes.
SilverCrest SBB 850 D1 Inhaltsverzeichnis Einleitung ..........................................................................................................46 Wissenswertes über Backzutaten ......................................................................46 Mehl .................................................................................................................................................... 46 Hefe ...................................................................................
SilverCrest SBB 850 D1 Einleitung Sehr geehrter Kunde, In diesem Rezeptheft finden Sie viele wichtige Informationen rund um die Benutzung des SilverCrest Brotbackautomaten SBB 850 D1. Lesen Sie auf den folgenden Seiten Wissenswertes über Backzutaten und Backmischungen und erhalten Sie wichtige Tipps zum guten Gelingen Ihrer Produkte.
SilverCrest SBB 850 D1 Der folgenden Tabelle können Sie die Eigenschaften verschiedener Mehlarten und ihre Eignung für bestimmte Brotsorten entnehmen. Einige dieser Mehle finden auch Verwendung in den Rezepten auf den folgenden Seiten. Weizenmehl Deutschland Type Österreich Type Schweiz Type Sehr fein ausgemahlenes Weizenmehl für Kuchen. Nur eingeschränkt zum Brotbacken geeignet. 405 480 400 Backstarkes, fein ausgemahlenes Weizenmehl, ideal für Brot oder Brötchen.
SilverCrest SBB 850 D1 Hefe ist als Trockenhefe, Frischhefe oder schnellgärende Hefe erhältlich. Die Verwendung von Trockenhefe ist verhältnismäßig problemlos. Aus diesem Grund ist in den folgenden Rezepten die Verwendung von Trockenhefe zu Grunde gelegt. Wenn Sie anstatt der Trockenhefe lieber frische Hefe verwenden möchten, beachten sie in jedem Fall die Angaben auf der Verpackung. Als Faustregel gilt: Ein Päckchen Trockenhefe (7g) oder ein halber Würfel Frischhefe (ca. 21g) kommen auf 500 Gramm Mehl.
SilverCrest SBB 850 D1 Flüssigkeiten Bei der Brotherstellung können Wasser, Milch, Buttermilch oder auch Fruchtsäfte zum Einsatz kommen. Während Milch und Buttermilch den Geschmack steigern und die Kruste des Brotes weicher machen, bewirkt die Verwendung von Wasser eine härtere Kruste. Um dem Brot eine fruchtige Geschmacksnote zu verleihen, sind in einigen Brotrezepten geringe Mengen verschiedener Fruchtsäfte angegeben. Glutenfreies Backen Zöliakie ist eine Glutenunverträglichkeit.
SilverCrest SBB 850 D1 Als Faustregel gilt: Für ein 1500 g schweres Brot werden ca. 1000 g Fertigbackmischung und ca. 700 ml Flüssigkeit benötigt. Für leichtere Brote verringern Sie die Zutaten im gleichen Verhältnis. Beachten Sie jedoch immer die Angaben auf der Verpackung. Brotbackmischungen in vielen, leckeren Variationen und Zutaten für Ihre eigenen Rezepte können Sie preiswert in Ihrem LIDL vor Ort kaufen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.
SilverCrest SBB 850 D1 Rezepte für ein Brot von 1000 g, 1250 g und 1500 g Die nachfolgenden Brot-Rezepte ergeben Brote von ca. 1000 g, 1250 g bzw. 1500 g Gewicht. Wählen Sie das gewünschte Brotgewicht und entnehmen Sie die benötigte Zutatenmenge der entsprechenden Zutatentabelle. Bei den Mengenangaben in den Rezepten handelt es sich um Richtwerte. Möglicherweise ist es sinnvoll, einzelne Zutatenmengen leicht anzupassen, um das Backergebnis auf Ihre Vorlieben zu optimieren.
SilverCrest SBB 850 D1 Sonnenblumenkernbrot Zutaten lauwarme Milch Weizenmehl (DE-Type 550) Butter/Margarine Sonnenblumenkerne Speisesalz Zucker Trockenhefe 1000g 300 ml 540 g 1 EL 5 EL 1 TL 1/2 TL 1 Pckg. (7g) 1250g 375 ml 675 g 1,5 EL 6 EL 1 TL 1/2 TL 8g 1500g 450 ml 810 g 1,5 EL 7 EL 1,5 TL 1 TL 10 g 1000g 350 ml 540 g 1,5 EL 4 EL 1 TL 1 EL 5g 1250g 440 ml 675 g 2 EL 5 EL 1TL 1 EL 6g 1500g 530 ml 810 g 2,5EL 6 EL 1,5TL 1,5 EL 1 Pckg. (7g) 1000g 50 g 350 ml 1,5 TL 1,5 EL 1 TL 180 g 360 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Maisbrot Zutaten Wasser Weizenmehl (DE-Type 550) Maisgrieß Butter klein gehackter Apfel mit Schale Trockenhefe 1000g 350 ml 540 g 3 EL 1 EL 1/2 Stück 5g 1250g 440 ml 675 g 4 EL 1,5 EL 1/2 Stück 6g 1500g 530 ml 810 g 5 EL 1,5 EL 1 Stück 1 Pckg. (7g) 1000g 300 ml 2 Stück 1,5 EL 1,5 TL 1 EL 540 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Paprikabrot Zutaten Wasser Dinkelmehl (DE-Type 630) Speisesalz Speise-Öl Paprikapulver fein gewürfelte rote Paprikaschoten Trockenhefe 1000g 310 ml 530 g 1,5 TL 1,5 TL 1,5 TL 130 g 1250g -/-/-/-/-/-/- 1500g -/-/-/-/-/-/- 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 3: Vollkorn Vollkornbrot Zutaten Wasser Butter/Margarine Speisesalz Zucker Weizenmehl (DE-Type 1050) Weizenvollkornmehl Trockenhefe 1000g 350 ml 25 g 1 TL 1 TL 270 g 270 g 5g 1250g 440 ml 35 g 1 TL 1 TL 340 g 340 g 6g 1500g 530 ml 40 g 1,5 TL 1,5 TL 405 g 405 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Dinkelvollkornmehl Dinkelschrot Roggenvollkornmehl Sonnenblumenkerne Trockenhefe 360 g 90 g 90 g 50 g 5g 450 g 115 g 115 g 60 g 6g 540 g 135 g 135 g 75 g 1 Pckg. (7g) 1000g 400 ml 100 ml 1 TL 160 g 200 g 1 Packung 100 g 180 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 4: Süß Schokoladenbrot Zutaten Milch Magerquark Speisesalz Zucker Weizenvollkornmehl Kakao gehackte Vollmilch-Schokolade Trockenhefe 1000g 400 ml 100 g 1,5 TL 1,5 TL 600 g 10 EL 100 g 1 Pckg. (7g) 1250g 450 ml 115 g 1,5 TL 2 TL 700 g 10 EL 115 g 7g 1500g 500 ml 130 g 2 TL 2,5 TL 800 g 13 EL 130 g 8g Verwenden Sie je nach Gechmack Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Wenn Sie den Teig nach dem Kneten mit 1 bis 2 EL Milch bestreichen, wird die Kruste dunkler.
SilverCrest SBB 850 D1 Weizenmehl (DE-Type 405) getrocknete Weinbeeren (Rosinen) Trockenhefe 540 g 100 g 640 g 115 g 740 g 130 g 5g 5g 6g Programm 5: Buttermilchbrot Buttermilchbrot 1 Zutaten Wasser Buttermilch Speisesalz Weizenmehl (DE-Type 1050) Roggenmehl (DE-Type 997) Trockenhefe 1000g 130 ml 250 ml 1,5 TL 600 g 60 g 1 Pckg. (7g) 1250g 160 ml 310 ml 1,5 TL 750 g 75 g 8g 1500g 195 ml 375 ml 2 TL 900 g 90 g 10 g 1000g 350 ml 2 EL 2 TL 3 EL 600 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 6: Glutenfrei Selbst geringe Rückstände an Mehlstaub können bei glutenempfindlichen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Bevor Sie glutenfreie Brote backen, reinigen Sie den Brotbackautomaten, die Backform und die Knethaken besonders gründlich. Glutenfreies Körnerbrot Zutaten Wasser Milch Sonnenblumen-ÖL Speisesalz Zucker glutenfreie Mehlmischung Samen (z.B.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 7: Express Weißbrot Express Zutaten Wasser Speise-Öl Speisesalz Zucker Weizenmehl (DE-Type 405) Trockenhefe 1000g 360 ml 5 EL 3 TL 4 TL 630 g 1 Pckg. (7g) 1250g 450 ml 6 EL 3 TL 5 TL 790 g 8g 1500g 540 ml 7 El 4 TL 6 TL 900 g 10 g 1000g 330 ml 1,5 EL 2 TL 1,5 TL 600 g 90 g 1250g 410 ml 2 EL 2,5 TL 2 TL 750 g 115 g 1500g 500 ml 2,5 EL 3 TL 2,5 TL 900 g 135 g 1 Pckg.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 10: Teig Kleie-Brötchen 200ml Wasser 1 Ei 3 EL Zucker 50g Weizenkleie 50g Butter/Margarine ¾ TL Speise-Salz 500g Weizenmehl (DE-Type 1050) 1 Päckchen Trockenhefe (7g) Baguettes „Französische Art“ 300ml Wasser 1 TL Salz 540g Weizenmehl (DE-Type 550) 1 EL Honig 1 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe (7g) Aus dem fertigen Teig formen Sie Brotlaibe und schneiden Sie die Oberseiten der geformten Brotlaibe (Baguettes) schräg ein. Anschließend lassen Sie den Teig ca.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 12: Pizzateig Bitte beachten Sie: Lassen Sie den Teig nach dem Ausrollen auf dem Backblech noch ca. 15 Minuten gehen. Anschließend belegen Sie den Teig nach Wunsch und backen ihn bei 180°-200° für ca. 15-20 Minuten im Backofen.
SilverCrest SBB 850 D1 Wir empfehlen, die voreingestellte Programmdauer von 8 Stunden in Abhängigkeit von der eingefüllten Menge folgendermaßen anzupassen: Menge bis 1000 ml 1000 ml bis 1500 ml mehr als 1500 ml Programmdauer 8 bis 10 Stunden 9 bis 11 Stunden 10 bis 12 Stunden Lassen Sie den Joghurt nach Ablauf des Programmes noch etwas abkühlen. Füllen Sie ihn ggf. in kleine Portionsgläser und lagern Sie den Joghurt dann ca. 24 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie ihn verzehren.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 14: Marmelade Die Herstellung von frischen Fruchtaufstrichen, Marmelade und Konfitüre im Brotbackautomaten ist ein Kinderspiel. Gehen Sie folgendermaßen vor: Frische, reife Früchte gründlich waschen. Äpfel, Pfirsiche und andere hartschalige Früchte schälen, ggf. entsteinen. Halten Sie sich unbedingt genau an die angegebenen Mengen, um ein verfrühtes Kochen und damit ein mögliches Überlaufen zu vermeiden. Das Programm ist genau auf die angegebenen Mengen abgestimmt.
SilverCrest SBB 850 D1 Programm 15: Backen Mit diesem Programm können Sie Brote nachbacken, die zu hell geraten oder nicht durchgebacken sind. Das Programm beinhaltet keine Knet- und keine Gehphase. Sie haben die Möglickeit, drei verschiedene Temperaturen zu wählen. Programm 16: Programmierbar Dieses Programm können Sie nach Ihren Vorlieben und Erfahrungen selbst programmieren. Sie können für jede einzelne Phase des Backvorganges (kneten, gehen, backen, warmhalten) individuelle Zeiten programmieren.
SilverCrest SBB 850 D1 Das gebackene Brot ist zu feucht Achten Sie beim nächsten Versuch unbedingt darauf, die Zutaten genau abzumessen. Sollte auch das keinen Erfolg bringen, können Sie etwas Mehl zugeben. Die Zugabe von zuviel Mehl könnte sich ebenfalls negativ auf das Backergebnis auswirken. Können auch andere Rezepte verwendet werden? Selbstverständlich können Sie auch andere Rezepte verwenden. Wichtig ist dabei immer, dass Sie die Mengenangaben prüfen und gegebenenfalls anpassen.
