Recipes

SilverCrest SBB 850 D1
Italiano - 19
Programma 12: Impasto per pizza
Attenzione: dopo aver steso l'impasto, lasciarlo lievitare sulla teglia per altri 15 minuti circa. Quindi
farcire a piacere e cuocere in forno a 180°-200°C per circa 15-20 minuti.
Impasto per pizza italiana originale
100 ml di acqua tiepida 3 cucchiai di olio d’oliva
100 ml di birra “Weizen” 2 cucchiaini di sale
50 g di semola di grano duro 400 g di farina per pizze
15 g di lievito fresco
Sciogliere il lievito fresco nell’acqua tiepida e attendere 10 minuti prima di versare il composto nel
recipiente di cottura.
Impasto per pizza (per 2 pizze)
300 ml acqua 1 cucchiaio olio d'oliva
¾ cucchiaino di sale 2 cucchiaini di zucchero
450 g farina di frumento (tipo DE 405) 1 confezione di lievito secco (7 g)
Impasto integrale per pizza
300 ml acqua 1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio di miele ¾ cucchiaino di sale
50 g germe di grano 450 g farina integrale di frumento
1 confezione di lievito secco (7 g)
Programma 13: Yogur
t
Con questo programma è possibile produrre con facilità yogurt in casa.
 Sono necessari 1,8 litri di latte UHT. Se si utilizza latte fresco o latte crudo, prima è necessario
farlo bollire brevemente per uccidere germi e batteri. Successivamente lasciare raffreddare il
latte. Il latte UHT non deve essere bollito. Per ottenere un risultato ottimale, il latte dovrebbe
avere temperatura ambiente.
 Versare il latte nel recipiente di cottura.
 Aggiungere yogurt con fermenti vivi e mescolare (ca. 100 ml di yogurt per 1 litro di latte). Lo
yogurt dovrebbe avere circa la stessa temperatura del latte (temperatura ambiente).
Tenere presente che il recipiente di cottura può contenere al massimo 2 litri. In caso
contrario il contenuto potrebbe traboccare.
 Avviare il programma 13.