Recipes

SilverCrest SBB 850 D1
20 - Italiano
Consigliamo di adeguare la durata preimpostata del programma di 8 ore in funzione
della quantità introdotta, come di seguito esposto:
Quantità Durata del programma
fino a 1000 ml da 8 a 10 ore
da 1000 ml a 1500 ml da 9 a 11 ore
più di 1500 ml da 10 a 12 ore
 Al termine del programma lasciare raffreddare lo yogurt. Porzionarlo in piccoli vasetti e tenerlo
in frigorifero circa 24 ore prima di consumarlo. Mescolare lo yogurt prima di consumarlo.
Yogurt al latte di soia
Come alternativa al latte è possibile impiegare anche il latte di soia per fare lo yogurt.
Per produrre yogurt al latte di soia (al naturale) è necessario impiegare anche yogurt con fermenti
vivi a base di latte di soia.
Per il resto il procedimento è uguale a quello descritto nel paragrafo precedente.
Consigli per la buona riuscita dello yogurt
I consigli seguenti si applicano a propria discrezione.
 Per rendere lo yogurt più compatto, impiegare ca. due cucchiai di latte in polvere per 1 litro di
latte.
 Assicurarsi che il latte impiegato e lo yogurt hanno la stessa percentuale di grassi.
 Per rendere più cremoso lo yogurt, aggiungere uno - due cucchiai di inulina per 1 litro di latte.
L'inulina è un tipo di fibra dal sapore neutro e viene principalmente estratta dalle radici della
cicoria. L'inulina è acquistabile online e in negozi specializzati.
 Impiegare possibilmente ingredienti freschi con una lunga data di scadenza.
Dopo aver prodotto lo yogurt, è possibile arricchirlo a piacimento.
Yogurt alla frutta
Mescolare la marmellata o la frutta con lo yogurt.
Yogurt dolce
Mescolare lo yogurt con ad es. granelli di cioccolato, nougat (mandorlato), vaniglie, miele, noci,
marzapane o altri ingredienti a piacimento.
Dressing allo yogurt
Mescolare lo yogurt con un po' di panna e zucchero. Aggiungere qualche erba aromatica tritata
finemente. Insaporire con sale e pepe. Aggiungere anche succo di limone o di lime a piacere.