Recipes

SilverCrest SBB 850 D1
Italiano - 3
Introduzione
Gentile cliente,
nel presente ricettario troverà molte importanti informazioni relative all'utilizzo della macchina per il
pane SilverCrest SBB 850 D1.
Nelle seguenti pagine sono presenti informazioni importanti sugli ingredienti e le miscele da forno,
nonché consigli utili per la buona riuscita dei Suoi prodotti.
Una serie di ricette suddivise in base ai diversi programmi del dispositivo consente di preparare in
autonomia pane, dolci, impasti e marmellate deliziose con il minimo sforzo. Modificando gli
ingredienti elencati, è possibile personalizzare la maggior parte delle ricette in base ai propri gusti.
Se utilizza miscele da forno già pronte per l'uso oppure intende seguire la Sua vena creativa e
provare delle proprie ricette, questo ricettario sarà un valido supporto per l'uso della Sua nuova
macchina per il pane SilverCrest.
Le auguriamo una buona riuscita e buon appetito!
Informazioni importanti sugli ingredienti
Farina
Sulla confezione della farina è riportato di che tipo di farina si tratta. Il numero del tipo indica il
contenuto percentuale di sali minerali in mg per ogni 100 g di farina. Pertanto non ogni tipo di
farina è ugualmente adatto alla cottura in forno. Il tipo di farina dipende da quanto vengono
macinati i chicchi di grano interi. La maggior parte delle vitamine, dei sali minerali e delle fibre dei
cereali si trova nella buccia del chicco. Più è alto il numero che contraddistingue il tipo, maggiore è
la quantità di buccia e quindi maggiori sono le vitamine, i sali minerali e le fibre presenti nella
farina. Tipi di farina con un numero elevato, come le farine di frumento (tipo DE 1700) o la farina
di segale (tipo DE 1800), sono quindi particolarmente sane, ma si cuociono in forno con maggiore
difficoltà.
Le farine più adatte alla cottura in forno sono le farine di frumento o di segale reperibili in
commercio, dei tipi: da DE 405 fino a DE 1150.
La preghiamo di considerare che la denominazione dei tipi di farina può variare a
seconda della nazione. In questo ricettario e nelle ricette qui descritte viene sempre
utilizzata la nomenclatura della classificazione tedesca, indicata tra parentesi, ad es.
(tipo DE 550).
Prima di avviare la cottura in forno, assicurarsi di utilizzare il giusto tipo di farina.
Il programma "Senza glutine" permette di utilizzare anche farine prive di glutine.
I programmi 1 e 2 sono idonei all'aggiunta di piccole quantità (10-20%) di granaglie o crusca.