Operation Manual

31 GR/CY
Θέση σε λειτουργία
Συμβουλές:
- Το ψάρι είναι έτοιμο όταν πάρει ένα αδιαφανές
χρώμα.
- Το κατεψυγμένο ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί
στον ατμό χωρίς να έχει ξεπαγώσει όταν τα
κομμάτια έχουν χωριστεί και ο χρόνος μαγειρέ-
ματος έχει παραταθεί.
- Ρίξτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στον
ατμό λεμόνι και μπαχαρικά στο ψάρι, για να
ραφινάρετε τη γεύση.
Πουλερικά Τύπος Ποσότητα Χρόνος ατμού Σχόλια
Κοτόπουλο Στήθος, χωρίς
κοκάλα
400 g 15–20 λεπτά αφαιρέστε την
πέτσα πριν από
το μαγείρεμα
Μπούτι 400 g 20–30 λεπτά μετά το μαγείρεμα
στον ατμό, βάλτε
ενδεχ. στο φούρνο
για να ροδοκοκκι-
νίσουν (γκριλ)
Κρέας και
αλλαντικά
Τύπος Ποσότητα Χρόνος ατμού Σχόλια
Βοδινό σε δίσκους, φιλέτο
ή Roastbeef
250 g 10–15 λεπτά Απομακρύνετε
εντελώς το λίπος,
το βοδινό έχει στα-
θερή σύσταση
Αρνί Κοτολέτες, με ή
χωρίς κοκάλα
4 κοτολέτες 15–20 λεπτά Απομακρύνετε το
λίπος εντελώς
Χοιρινό Φιλέτο, ψαρονέφρι
ή κομματάκια από
ψαρονέφρι
400 g ή
4 κομμάτια
10–15 λεπτά Απομακρύνετε το
λίπος εντελώς
Λουκανικάκια
(προμαγειρεμένα)
Φρανκφούρτης 400 g 10–15 λεπτά Απομακρύνετε την
πέτσα πριν από το
μαγείρεμα στον
ατμό
Τραγανά 400 g περ. 15 λεπτά
Συμβουλές:
- Το μαγείρεμα στον ατμό έχει το προτέρημα ότι
το λίπος απομακρύνετε εντελώς κατά το μαγεί-
ρεμα. Επειδή η θερμότητα είναι ομαλή προτιμή-
στε μαλακό, ελαφρύ κρέας, από το οποίο θα
απομακρυνθεί πλήρως το λίπος. Το ψάρι που
μπορεί να ψηθεί είναι ιδανικό για μαγείρεμα
στον ατμό.
- Σερβίρετε το κρέας και τα πουλερικά που
έχουν μαγειρευτεί στον ατμό με νόστιμες σάλ-
τσες και μαρινάρετέ τα πριν από τη διαδικασία
μαγειρέματος.
- Μαγειρέψτε τα φαγητά με προσοχή προτού τα
σερβίρετε. Για δοκιμή, τρυπήστε το κρέας με
ένα μακρύ αντικείμενο (μαχαίρι ή πιρούνα).
- Τα λουκανικάκια πρέπει να έχουν βράσει πριν
από το μαγείρεμα στον ατμό.
- Για ένα νόστιμο, ραφιναρισμένο αποτέλεσμα,
ρίξτε φρέσκα μυρωδικά στο φαγητό.