Operation Manual

FR
│
CH
│
125 ■
SMUD 860 A1
Bœuf bourguignon
Ingrédients
▯ 600 g de filet de bœuf
▯ 200 g d'oignons
▯ 200 g de carottes
▯ 200 g de champignons
▯ 100 g de lard fumé
▯ 5 g d'ail
▯ 400 ml de vin rouge sec
▯ 50 ml d'huile végétale
▯ Bouquet garni (fines herbes de Provence)
▯ Sel, poivre
Préparation
1) Coupez la viande en dés de 3 cm, le lard en dés de 1 cm et les oignons en dés
de 0,5 cm.
2) Coupez les champignons et les carottes en rondelles.
3) Hachez l'ail avec un couteau.
4) Fermez le couvercle de l'appareil  et démarrez le programme Saisir à 160°C
avec un temps de cuisson de 15 minutes.
5) Une fois l'appareil préchauffé, versez l'huile végétale dans le bac intérieur -.
6) Ajoutez ensuite le lard et les oignons dans le bac intérieur - et faites-les revenir.
7) Ajoutez les carottes au bout de 5 minutes et laissez le tout mijoter avec le
couvercle de l'appareil  ouvert jusqu'à la fin du programme. Mélangez bien le
tout de temps en temps.
8) Dès que le programme est terminé, appuyez sur la touche Stop 1
.
9) Placez le reste des ingrédients dans le bac intérieur -. Ajoutez le vin.
Assaisonnez avec le sel et les épices. Mélangez bien le tout.
10) Fermez le couvercle de l'appareil .
11) Réglez le programme "Cuisson lente" avec un temps de cuisson de 2 heures.
12) Laissez mijoter tous les ingrédients jusqu'à la fin du programme.