Operation Manual

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SMUD 860 A1

Ragù di vitello

Ingredienti

▯ 600 g di medaglioni di vitello da scottare velocemente

▯ 1 cipolla grande

▯ 2 grosse carote

▯ 150 g di prataioli

▯ 2 g di timo (essiccato)

▯ 150 ml di brodo di pollo

▯ 250 ml di panna

▯ 30 ml di olio d'oliva

▯ 1 foglia di alloro

▯ Sale

▯ Spezie (ad es. maggiorana, ginepro, coriandolo, sale, pepe...)

Preparazione

1) Tagliare le carote e i funghi in strisce sottili, la carne di vitello in dadi di 3 cm e le

cipolle in dadini di 0,5 cm.

2) Chiudere il coperchio dell'apparecchio  e avviare il programma "Rosolatura"

a 160°C per 10 minuti.

3) Appena l'apparecchio si è riscaldato versare l'olio nel contenitore interno -.

4) Rosolare la carne con le cipolle.

5) Aggiungere dopo 5 minuti le carote e lasciar rosolare ﬁno al termine del pro-

gramma.

6) Premere il tasto Stop 1

7) Versare gli altri alimenti (tranne la panna) nel contenitore interno -.

Aggiungere sale e spezie. Mescolare tutti gli ingredienti.

8) Chiudere il coperchio dell'apparecchio  e avviare il programma "Cottura

lenta" per 1 ora e 20 minuti.

9) 10 minuti prima della ﬁne del tempo aprire il coperchio dell'apparecchio  e

aggiungere la panna.

10) Richiudere il coperchio  e lasciar cuocere il tutto ﬁno al termine del programma.