Operation Manual

■ 58
│
DE
│
AT
│
CH
SMUD 860 A1
Kalbsragout
Zutaten
▯ 600 g Kalbsmedaillons zum Kurzbraten
▯ 1 große Zwiebel
▯ 2 große Karotten
▯ 150 g Champignons
▯ 2 g Thymian (getrocknet)
▯ 150 ml Hühnerbrühe
▯ 250 ml Sahne
▯ 30 ml Olivenöl
▯ 1 Lorbeeblatt
▯ Salz
▯ Gewürze (z. B. Majoran, Wacholderbeeren, Koriander, Salz, Pfeffer...)
Zubereitung
1) Schneiden Sie die Karotten und die Pilze in feine Streifen, das Kalbfleisch in 3 cm
große und die Zwiebel in 0,5 cm große Würfel.
2) Schließen Sie den Gerätedeckel  und starten Sie das Programm „Anbraten"
bei 160°C und einer Kochzeit von 10 Minuten.
3) Sobald das Gerät aufgeheizt hat, geben Sie das Öl in die Innenschale -.
4) Braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln an.
5) Geben Sie nach 5 Minuten die Karotten dazu und lassen Sie diese bis zum
Programmende mit anbraten.
6) Drücken Sie auf die Taste Stopp 1
.
7) Geben Sie alle restlichen Zutaten (außer Sahne) in die Innenschale -. Fügen
Sie Salz und Gewürze hinzu. Vermengen Sie die Zutaten.
8) Schließen Sie den Gerätedeckel  und starten Sie das Programm „Schongaren"
für 1 Stunde und 20 Minuten.
9) Öffnen Sie 10 Minuten vor Ende der Zeit den Gerätedeckel  und geben Sie
die Sahne hinzu.
10) Schließen Sie den Gerätedeckel  wieder und lassen Sie alles bis Programmen-
de garen.