Instruction Manual

88 - UTILISATION 914779682/B
Cuisson à basse température avec sonde (sur
certains modèles uniquement)
• Nous recommandons ce type de cuisson
pour les viandes tendres et maigres qui ne
doivent pas dépasser 65°C au cœur.
Réglez la température du four entre 90° et
100°C. Ce type de réglage prolonge le
temps de cuisson, tout en préservant les
caractéristiques de qualité de l’aliment et en
évitant une réduction excessive du volume.
• Pour de meilleurs résultats, avant de
procéder à la cuisson à basse température,
faites dorer la viande à feu vif dans une
poêle pendant 1 ou 2 minutes de chaque
côté.
Tableau indicatif des cuissons
Mets
Poids
(Kg)
Fonction Niveau
Temp.
(°C)
Temps
(minutes)
Lasagnes 3 - 4 STATIQUE 1 220 - 230 45 - 50
Pâtes au four 3 - 4 STATIQUE 1 220 - 230 45 - 50
Rôti de veau 2
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 180 - 190 90 - 100
Échine de
porc
2
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 180 - 190 70 - 80
Saucisses 1,5 GRIL VENTILÉ 4 260 15
Rosbif 1
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 200 40 - 45
Lapin rôti 1,5 THERMO–VENTILÉ 2 180 - 190 70 - 80
Poitrine de
dinde
3
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 180 - 190 110 - 120
Cou de porc
au four
2 - 3
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 180 - 190 170 - 180
Poulet rôti 1,2
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 180 - 190 65 - 70
Côté 1 Côté 2
Côtelettes
de porc
1,5 GRIL VENTILÉ 4 260 15 5
Ribs 1,5 GRIL VENTILÉ 4 260 10 10
Lard de porc
tranché
0,7 GRIL 5 260 7 8
Filet de porc 1,5 GRIL VENTILÉ 4 260 10 5
Filet de
bœuf
1 GRIL 5 260 10 7
Truite
saumonée
1,2
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 150 - 160 35 - 40
Lotte 1,5
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 160 60 - 65
Turbot 1,5
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
2 160 45 - 50
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.