User manual

Användning
35
SV
3.8 Råd vid tillagning
Allmänna råd
• Använd en funktion med fläkt för en jämn
tillagning på flera nivåer.
• Att öka temperaturen ger inte en kortare
tillagningstid (rätterna kan bli hårt stekta
utanpå men förbli råa inuti).
• Mat som skurits i bitar tillagas snabbare
än hela stycken även om vikten är
densamma.
Råd vid tillagning av kött
• Tillagningstiderna varierar beroende på
matbitens tjocklek, kvalitet och ens
personliga smak.
• Använd en köttermometer vid tillagning
av stekar eller tryck på steken med en
sked. Om steken känns hård är den klar,
annars ska den stekas ett par minuter till.
Tillagning vid låg temperatur med
temperatursond
• Denna typ av tillagning rekommenderas
för mört och magert kött som inte ska
överskrida 65°C i mitten. Ställ in
ugnstemperaturen till mellan 90° och
100°C. En sådan inställning förlänger
tillagningstiden men bevarar livsmedlets
kvalitet och förhindrar att det minskar för
mycket i volym.
• För bästa resultat ska köttet brynas på
hög värme under 1 eller 2 minuter per
sida, före tillagning vid låg temperatur.
Råd vid tillagning med Grill
• Inför grillning kan du sätta in köttet i kall
ugn, eller värma upp ugnen i förväg om
du önskar ändra effekten av tillagningen.
• Om man använder funktionen grill med
fläkt ska man värma upp ugnen innan
grillningen startas.
• Maten ska placeras på gallrets mitt.
• När man använder grillfunktioner bör
man vrida temperaturvredet till det
högsta värdet för att optimera
tillagningen.
Råd vid tillagning av bakverk och kakor
• Använd helst bakformar av metall som
bättre absorberar värmen.
• Temperaturen och tillagningstiden beror
på degens kvalitet och konsistens.
• Vid tillagning på flera nivåer
rekommenderas att placera livsmedlen
på den 2:a och 4:e falsen, att öka
tillagningstiden med någon minut och
endast använda funktioner med fläkt.
• För att kontrollera om bakverket är bakat
invändigt sticks en tandpetare in där
bakverket är som högst. Om tandpetaren
är torr när du tar ut den är kakan klar.
• Om bakverket sjunker ihop när du tar ut
det ur ugnen ska du nästa gång sänka
temperaturen med cirka 10°C och välja
en längre tillagningstid.
• Tillagningstiden för maräng och petit
chouer varierar beroende på storlek.