User manual

Gebrauch
238
Tabelle der Garvorgänge mit Funktion Direct Steam
Gerichte Gewicht (kg) Wasser (ml) Schiene
Temperatur
(°C)
Zeit (Minuten)
Lasagne
1,6 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
Nudeln
überbacken
1,2 - 1,5 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
FLEISCH
Putenbraten
1,5 180 2 190 - 200 80 - 90
Schweinefilet
1,5 180 2 190 - 200 85 - 90
Gebratenes
Kaninchen (in
1 160 2 180 - 190 80 - 90
Rippchen (ganze
Leiter)
0,5 160 2 200 55 - 60
Lammkeule
durchgebraten
2 160 2 190 - 200 95 - 100
TEIGWAREN
Brötchen
100 g / Stck. 60 2 180 30 - 35
Brot (Brotlaib)
0,4 80 2 180 40 - 45
Focaccia
1 80 2 190 - 200 20 - 25
FRISCHER FISCH
Wolfsbarsch
0,4 - 0,5 100 2 200 25
Lachsschnitte
(Dicke 2 cm)
0,18 80 2 180 17
Seeteufel (ganz)
0,7 100 2 200 - 210 45 - 50