User manual

Utilisation
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FR
2.6 Conseils pour la cuisson
Conseils généraux
• Utiliser une fonction par convection pour
obtenir une cuisson uniforme sur tous les
niveaux.
• En augmentant la température, il n’est
pas possible de réduire les temps de
cuisson (les aliments risquent d’être trop
cuits à l’extérieur et pas assez cuits à
l’intérieur).
• Utiliser plusieurs fours en même temps
peut affecter les résultats finaux de la
cuisson.
Conseils pour la cuisson des viandes
• Les temps de cuisson dépendent de
l’épaisseur, de la qualité des aliments et
des goûts du consommateur.
• Utiliser un thermomètre pour viandes
durant la cuisson des rôtis ou appuyer
simplement avec une cuiller sur la
viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ;
dans le cas contraire, poursuivre la
cuisson pendant quelques minutes.
Conseils de cuisson avec le Gril et le Grill
+ convection
• Il est possible de griller les viandes en les
enfournant dans le four froid ou
préchauffé, selon l’effet de cuisson
souhaité.
• Avec la fonction grill + convection, il est
recommandé de préchauffer le four
avant de griller.
• Il est recommandé de placer les aliments
au centre de la grille.
• Les aliments doivent être assaisonnés
avant la cuisson. Les aliments doivent
être recouverts d’huile ou de beurre
fondu avant la cuisson.
• Utiliser la lèchefrite du four sur la
première étagère du bas pour recueillir
les fluides produits par la cuisson.
• Avec les fours multifonctions, les
processus de cuisson ne doivent jamais
durer plus de 60 minutes ou 30 minutes
à l’intérieur du four auxiliaire.
Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits
• Utiliser de préférence des moules
métalliques sombres : ils absorbent mieux
la chaleur.
• La température et le temps de cuisson
dépendent de la qualité et l’uniformité
de la pâte.
• Vérifier si le gâteau est cuit à l’intérieur : à
la fin de la cuisson, piquer un cure-dent
au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle
pas au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son
défournement, réduire la température
sélectionnée de 50°F lors de la cuisson
successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson
supérieur.
• Pendant la cuisson des gâteaux ou des
légumes, une condensation excessive
peut se former sur le verre. Pour éviter ce
problème, ouvrir la porte une ou deux
fois pendant la cuisson.