User manual

Utilisation
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2.7 Conseils pour la cuisson
Conseils généraux
• Utiliser une fonction par convection pour
obtenir une cuisson uniforme sur tous les
niveaux.
• En augmentant la température, il n’est
pas possible de réduire les temps de
cuisson (les aliments risquent d’être trop
cuits à l’extérieur et pas assez cuits à
l’intérieur).
• Utiliser plusieurs fours en même temps
peut affecter les résultats finaux de la
cuisson.
Conseils pour la cuisson des viandes
• Les temps de cuisson dépendent de
l’épaisseur, de la qualité des aliments et
des goûts du consommateur.
• Utiliser un thermomètre pour viandes
durant la cuisson des rôtis ou appuyer
simplement avec une cuiller sur la
viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ;
dans le cas contraire, poursuivre la
cuisson pendant quelques minutes.
Conseils de cuisson avec le Gril et le Grill
+ convection
• Il est possible de griller les viandes en les
enfournant dans le four froid ou
préchauffé, selon l’effet de cuisson
souhaité.
• Avec la fonction grill + convection, il est
recommandé de préchauffer le four
avant de griller.
• Il est recommandé de placer les aliments
au centre de la grille.
• Avec les fonctions gril et petit gril
, il est recommandé de placer le
bouton de température à la valeur
maximale, afin d’optimiser la cuisson.
• Les aliments doivent être assaisonnés
avant la cuisson. Les aliments doivent
être recouverts d’huile ou de beurre
fondu avant la cuisson.
• Utiliser la lèchefrite du four sur la
première étagère du bas pour recueillir
les fluides produits par la cuisson.
• Avec les fours multifonctions, les
processus de cuisson ne doivent jamais
durer plus de 60 minutes ou 30 minutes
à l’intérieur du four auxiliaire.
Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits
• Utiliser de préférence des moules
métalliques sombres : ils absorbent mieux
la chaleur.
• La température et le temps de cuisson
dépendent de la qualité et l’uniformité
de la pâte.
• Vérifier si le gâteau est cuit à l’intérieur : à
la fin de la cuisson, piquer un cure-dent
au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle
pas au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son
défournement, réduire la température
sélectionnée de 50°F lors de la cuisson
successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson
supérieur.