User manual

Anvendelse
78
Råd om tilberedning af kager og
småkager
• Det er bedst at bruge mørke
metalbageforme, da disse opsuger
varmen bedre.
• Temperaturen og
tilberedningsvarigheden afhænger af
dejens kvalitet og konsistens.
• Ved tilberedning på flere riller skal
madvarerne helst placeres på 2. og 4.
rille, tilberedningstiden skal forøges med
nogle minutter, og man skal udelukkende
bruge ventilerede funktioner.
• For at se om kagen er bagt indvendigt:
Stik en tandstik ned i kagens højeste
punkt ved endt tilberedning. Hvis der ikke
sidder dej på tandstikkeren, er kagen
bagt.
• Hvis kagen falder sammen, når den tages
ud af ovnen, skal temperaturen ved næste
bagning sænkes med ca. 10 °C, og der
skal evt. vælges en længere bagetid.
• Tilberedningstiderne for marengs og
vandbakkelser varierer afhængigt af
dimensionerne.
Råd om optøning og hævning
• Placér de madvarer, som skal tøs op, i en
beholder uden låg på ovnens første rille.
• Undgå at placere madvarerne oven på
hinanden.
• Ved optøning af kød skal man bruge en
rist på anden rille, og en bradepande på
første rille. På denne måde kommer
maden ikke i kontakt med den optøede
væske.
• Hvis det er opdelt i stykker, bruger frugt
og brød samme tid til optøning,
uafhængigt af den samlede mængde og
vægt.
• De mest følsomme dele kan dækkes af
sølvpapir.
• For en god hævning skal man placere
en beholder med vand i bunden af
ovnrummet.