Operation Manual

Gebrauchsanweisung 51
Lagerung von eingefrorenen Lebensmitteln
Eingefrorene Lebensmittel sollen in den Lagerkörben aufbewahrt
werden. Die Lagerkörbe können aber auf Wunsch entfernt und die
Lebensmittel direkt auf die Kühlborde gelegt werden.
Tiefkühlkost
An der Verpackung der industriell eingefrorenen Lebensmittel sind die
Aufbewahrungszeit und Lagertemperatur gekennzeichnet. Bei der
Aufbewahrung und Verwendung beachten Sie die Anweisungen des
Lebensmittelherstellers.
Wählen Sie nur entsprechend verpackte Lebensmittel, die mit
vollständigen Daten versehen und in den Gefriergeräten mit
mindestens -18°C gelagert sind. Kaufen Sie keine Lebensmittel mit
Reifbelag, weil diese schon einige Male teilweise angetaut waren.
Schützen Sie die Lebensmittel vor Abtauen, da die
Temperaturerhöhung ihre Aufbewahrungszeit verkürzt und auch ihre
Qualität verschlechtert.
Ungefähre Lagerzeit des Gefriergutes
Lebensmittel Lagerfrist (in Monaten)
123456789101112
Gemüse + + +
Obst +++
Brot, Gebäck +
Milch +
Fertigspeisen +
Fleisch: Rindfleisch + + +
Kalbsfleisch + + +
Schweinefleisch + + +
Geflügel + + +
Wildbret + + +
Hackfleisch +
geräucherte Würste +
Fisch: mager +
fett +
Eingeweide +
Abtauen des Gefriergutes
Teilweise oder vollständig abgetaute Lebensmittel sind sofort zu
verbrauchen. Durch Kälte werden die Lebensmittel konserviert, die
Mikroorganismen werden aber dadurch nicht vernichtet. Nach dem
Abtauen aktivieren sich diese beschleunigt und verderben schnell die
Lebensmittel. Durch teilweises Abtauen wird der Nährwert der
Lebensmittel gemindert, besonders der Nährwert von Obst und
Gemüse und von Fertiggerichten.