User manual

170 - CZYSZCZENIE I KONSERWACJA 914779520/B
wytrawne wina likierowe, na przykład Marsala,
które zawierają taką ilość cukrów, iż jest ona
nieodczuwalna w smaku. W przypadku tego
typu win temperatura serwowania ustalana jest
w zależności od tego, co zamierza się
podkreślić. Jeśli ważne jest podkreślenie
słodkich właściwości wina, złożoności jego
aromatu i ostrości, dobrze jest podawać go w
wysokiej temperaturze, między 14°C i 18°C,
należy jednak pamiętać, że wtedy będzie
również podkreślone stężenie alkoholu.
Jeśli zamierza się wydobyć ich świeżość lub - w
przypadku win bardzo słodkich - złagodzić
nieco ich słodkość, najlepiej będzie podawać
je w niższej temperaturze, w zakresie od 10°C
do 14°C.
Likierowe wina wytrawne, świeże i młode,
mogą być serwowane również w niższych
temperaturach, nawet poniżej 10°C.
Wówczas wyczuwanie alkoholu będzie
znacznie złagodzone. Należy jednak
pamiętać, że im niższa jest temperatura, tym
mniejsze będzie wydobycie ich aromatów.
Przyjemny smak i złożoność aromatów typowa
dla tego typu win to pożądana i interesująca
cecha: serwowanie ich w zbyt niskiej
temperaturze wymaga poświęcenia tego
ważnego aspektu na rzecz innych.
Temperatura przechowywania
Aby właściwie docenić właściwości
organoleptyczne każdego wina, powinno ono
być przechowywane i spożywane przy
określonych temperaturach. W zależności od
poszczególnych rodzajów wina zalecane są
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Czyszczenie urządzenia
Specjalne zabezpieczenie antybakteryjne w
górnej warstwie ścianek urządzenia
uniemożliwia rozmrażanie bakterii i pomaga w
zachowaniu czystości. Mimo wszystko, dla
zachowania dobrego stanu należy regularnie
czyścić.
Czyszczenie zewnętrznej części
• Urządzenie należy czyścić wodą lub
płynnym detergentem na bazie alkoholu
(np. środek do mycia szyb).
• Unikać agresywnych detergentów i gąbek,
aby nie uszkodzić powierzchni.
Czyszczenie wewnętrznej części
•Wyczyścić wnętrze urządzenia płynnym
detergentem rozpuszczonym w letniej
wodzie z odrobiną octu.
Czyszczenie wysuwanych półek
• Do czyszczenia wysuwanych półek należy
zastosować miękką, wilgotną ściereczkę.
Unikać stosowania mydeł, detergentów i/
lub gąbek, które mogą zniszczyć zarówno
powierzchnię drewnianą, jak i
powierzchnię ze stali.
Rodzaj wina Temp. (°C)
Białe młode 10 - 12
Białe dojrzałe 12 - 14
Różowe młode i lekkie 10 - 12
Różowe dojrzałe i ciężkie 12 - 14
Czerwone młode 10 - 14
Czerwone młode, delikatnie tani-
nowe i lekkie
14 - 16
Czerwone dojrzałe, taninowe i
ciężkie
16 - 18
Czerwone bardzo dojrzałe i
wyrafinowane
16 - 18
Słodkie i aromatyczne wina
musujące
8
Słodkie i aromatyczne czerwone
wina musujące
10 - 12
Wina musujące wyproduko-
wane „metodą Charmata”
8 - 10
Wina musujące wyproduko-
wane „długą metodą Charmata”
10 - 12
Wina musujące wyproduko-
wane „metodą klasyczną, bez
rocznika”
8 - 10
Wina musujące wyproduko-
wane „metodą klasyczną, z rocz-
nikiem”
10 - 12
Wina deserowe i wina słodkie 10 - 18
Wina wzmacniane lub likierowe 10 - 18
Patrz Ogólne zalecenia dotyczące
bezpieczeństwa.