User manual

Uso
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3.5 Conselhos para a cozedura
Conselhos gerais
• Utilize uma função ventilada para obter
uma cozedura uniforme em vários níveis.
• Aumentar as temperaturas não abrevia
os tempos de cozedura (os alimentos
poderão ficar muito cozidos no exterior
e pouco cozidos no interior).
• Em igualdade de peso, os tempos de
cozedura das peças cortadas é menor
relativamente aos tempos de cozedura
da peça inteira.
Conselhos para a cozedura de carne
• Os tempos de cozedura variam em
função da espessura, da qualidade do
alimento e do gosto do consumidor.
• Utilize um termómetro para carnes
durante os assados ou simplesmente
carregue com uma colher no assado. Se
este estiver firme está pronto, caso
contrário, deve-se ainda deixar assar
durante alguns minutos.
Conselhos para as cozeduras com o Grill
• A grelhagem de carnes pode ser
efetuada tanto com o forno frio, como
com o forno pré-aquecido se se
pretende mudar o efeito da cozedura.
• Na função de Grill ventilado,
recomenda-se o pré-aquecimento do
compartimento de cozedura antes do
grelhado.
• Recomenda-se a disposição dos
alimentos no centro da grelha.
• Nas funções Grill, aconselha-se a rodar
o botão da temperatura para o valor
mais alto para otimizar a cozedura.
Conselhos para a cozedura de bolos e
biscoitos
• De preferência, utilize formas escuras de
metal: ajudam a absorver melhor o
calor.
• A temperatura e a duração da cozedura
dependem da qualidade e da
consistência da massa.
• Em caso de cozeduras em mais níveis,
posicionar os alimentos de preferência
na 2ª e 4ª prateleira, aumentar o tempo
de cozedura de alguns minutos e utilizar
apenas funções ventiladas.
• Para verificar se o bolo está cozido no
interior: no fim da cozedura, espete um
palito no ponto mais alto do mesmo. Se
a massa não se agarrar ao palito, o
bolo está cozido.
• Se o bolo baixar quando for
desenfornado, na próxima cozedura
diminuir a temperatura definida em
cerca de 10°C selecionando
eventualmente um tempo de cozedura
mais prolongado.
• Os tempos de cozedura de suspiros e
fartos variam conforme a dimensão.
Vapor Clean
Esta função facilita a limpeza
através do vapor gerado por uma
pequena dose de água vertida na
embutidura apropriada situada no
fundo. (veja capítulo “Limpeza e
manutenção”)