User manual

Uso
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3.5 Consejos para la cocción
Consejos generales
• Utilice una función ventilada para
obtener una cocción homogénea en
varios niveles.
• No se pueden reducir los tiempos de
cocción aumentando las temperaturas
(los alimentos podrían cocinarse mucho
por fuera y poco por dentro).
• El tiempo de cocción de la pieza
troceada es menor que el tiempo de
cocción de la pieza entera si ambas
pesan lo mismo.
Consejos para cocinar carnes
• Los tiempos de cocción varían en
función del grosor, de la calidad del
alimento y del gusto del consumidor.
• Utilice un termómetro para carnes
durante la realización de asados o,
simplemente, presione el asado con una
cuchara. El asado está listo si resulta
compacto; de lo contrario, deberá
cocinarse todavía durante varios
minutos.
Recomendaciones para las cocciones
con Grill
• El asado de carnes puede efectuarse
tanto con el horno en frío, como con el
horno precalentado si se desea cambiar
el tipo de asado.
• En la función Grill ventilado se
recomienda, en cambio, precalentar el
horno antes de asar.
• Se recomienda colocar los alimentos en
el centro de la rejilla.
• En la función Grill se aconseja colocar el
mando de temperatura en el valor más
alto para optimizar la cocción.
Consejos para la cocción de dulces y
galletas
• Es preferible que utilice moldes oscuros
de metal, ya que ayudan a absorber
mejor el calor.
• La temperatura y la duración de la
cocción dependen de la calidad y de la
consistencia de la masa.
• En caso de cocción en varios niveles,
ponga los alimentos preferentemente en
el 2° y el 4° nivel, aumente algunos
minutos el tiempo de cocción y use
solamente funciones ventiladas.
• Para controlar si el pastel está hecho por
dentro: al final de la cocción introduzca
un palillo para dientes en el punto más
alto del pastel. Si la masa no se pega al
palillo, el pastel está hecho.
• Si el pastel se desinfla al deshornarse,
en la cocción siguiente disminuya la
temperatura programada de unos 10°C
seleccionando eventualmente un tiempo
mayor de cocción.
• El tiempo de cocción del merengue y los
profiteroles de crema varía según el
tamaño.
Vapor Clean
Esta función facilita la limpieza
mediante el empleo del vapor
generado por una pequeña canti-
dad de agua vertida en la expresa
cavidad del fondo. (Véase “Lim-
pieza y mantenimiento”).