Operation Manual

Adviezen voor de bereiding
5. Adviezen voor de bereiding
66
5.1 Traditionele bereiding
SCHAKELKNOP SELECTIE FUNCTIES
SCHAKELAAR THERMOSTAAT MET KEUZE
TUSSEN 50 - 250°C
Dit klassieke bereidingssysteem, met warmte die van beneden naar boven gaat, is
geschikt voor het bereiden van voedsel op één hoogte. Verwarm de oven voor totdat
de ingestelde temperatuur bereikt wordt en zet het voedsel pas in de oven als het
controlelampje van de thermostaat gedoofd is.
Het is mogelijk om ingevroren vlees rechtstreeks in de oven te zetten, zonder het
eerst te laten ontdooien. Alleen moeten dan wel temperaturen van 20°C lager worden
gekozen en bereidingstijden van 1/4 langer dan die voor vers vlees. Erg vet vlees kan
in de nog koude oven worden gezet.
5.2 Bereiding met warme lucht
SCHAKELKNOP SELECTIE FUNCTIES
SCHAKELAAR THERMOSTAAT MET KEUZE
TUSSEN 50 - 250°C
Dit systeem is geschikt voor het bereiden op verschillende hoogten van verschillende
soorten voedsel (vlees, vis, enz.) zonder dat er smaak en geuren worden
overgedragen.
De circulatie van de lucht in de oven verzekert een uniforme verspreiding van de
warmte, De voorverwarming is niet noodzakelijk.
5.3 Grillen
SCHAKELKNOP SELECTIE FUNCTIES
SCHAKELAAR THERMOSTAAT OP MAXIMUM
E DEUR GESLOTEN
Hiermee wordt voedsel snel goudbruin. Voor langere kooktijden en het grillen van
grotere oppervlakken, is het beter het grill op een lagere geleider te schuiven,
afhankelijk van de stukgrootte van het voedsel.