User manual

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• La durée de conservation des
aliments dépend du type d'huile
utilisé. Les huiles appropriées sont
la margarine, la graisse de veau,
l'huile d'olive et le beurre. Les huiles
inappropriées sont l'huile d'arachide
et la graisse de porc.
• Les aliments sous forme liquide
doivent être congelés dans des
gobelets en plastique et les autres
aliments doivent être congelés dans
des folios ou des sacs en plastique.
Le tableau ci-dessous propose des
lignes directrices succinctes pour
vous montrer la manière la plus
efcace de stocker les principaux
groupes d'aliments dans le com-
partiment de votre congélateur.
Viande et
poisson
Préparation
Durée de
stockage
maximale
(mois)
Steak
Envelopper
dans du papier
d'aluminium
6 - 8
Viande
d'agneau
Envelopper
dans du papier
d'aluminium
6 - 8
Rôti de veau
Envelopper
dans du papier
d'aluminium
6 - 8
Cubes de
veau
En petits mor-
ceaux
6 - 8
Cubes
d'agneau
En morceaux 4 - 8
Viande
hachée
Dans un embal-
lage sans épices
1 - 3
Abats
(pièces)
En morceaux 1 - 3
Saucisse /
salami de
Bologne
Doit être conser-
vé emballé
même s'il a une
membrane
Poulet et
dinde
Envelopper
dans du papier
d'aluminium
4 - 6
Oie et
canard
Envelopper
dans du papier
d'aluminium
4 - 6
Cerf, lapin,
sanglier
En portions de
5,5 lb ou en
lets
6 - 8
Poissons
d'eau
douce (sau-
mon, carpe,
grue, silure)
Après avoir
nettoyé les
entrailles et
les écailles du
poisson, lavez-le
et séchez-le.
Si nécessaire,
retirez la queue
et la tête.
2
Poisson
maigre
(achigan,
turbot, plie)
4
Poissons
gras (thon,
maquereau,
poisson
bleu, an-
chois)
2 - 4
Fruits de
mer
Propre et dans
un sac
4 - 6
Caviar
Dans son embal-
lage, ou dans
un récipient en
aluminium ou en
plastique
2 - 3
Escargots
Dans l'eau
salée ou dans
un récipient en
aluminium ou en
plastique
3
À noter : La viande congelée dé-
congelée doit être cuite en tant que
viande fraîche. Si la viande n'est pas
cuite après décongélation, elle ne doit
pas être recongelée.
Utilisation