Operation Manual

58
Aanwijzingen voor de gebruiker
ADVIES VOOR HET BEREIDEN VAN VLEESGERECHTEN:
• De bereidingstijden, in het bijzonder voor vleesgerechten,
hangen af van de dikte en van de kwaliteit van het
voedsel, en van de smaak van de consument.
• Om energie te besparen voor de bereiding van gebraad,
wordt aangeraden om het voedsel in de nog koude oven
te plaatsen.
• Er wordt aangeraden om een thermometer voor vlees te
gebruiken tijdens de bereiding van gebraad, of door
eenvoudigweg met een lepeltje op het gebraad te duwen;
wanneer het stevig is, is het gaar, zoniet moet u nog even
wachten.
ADVIES VOOR HET BEREIDEN VAN GEBAK EN KOEKJES:
• Gebruik bij voorkeur metalen en donkerkleurige
gebakvormen; deze helpen om de warmte beter te
absorberen.
• De temperatuur en de duur van de bereiding hangen af
van de kwaliteit en de dikte van het deeg.
• De tabellen duiden de temperatuursvelden aan; probeer
aanvankelijk met een lagere waarde (bij een lagere
temperatuur wordt een uniformere goudbruine kleur
verkregen).
• Controleer of het gebak binnenin gaar is: Steek ongeveer
10 minuten vóór het einde van de bereiding een
tandenstoker in het hoogste punt van het gebak.
Wanneer het deeg niet aan de tandenstoker blijft plakken,
is het gebak klaar.
• Wanneer het gebak verslapt wanneer het uit de oven
wordt gehaald, moet bij de volgende bereiding de
temperatuur ongeveer 10ºC lager worden ingesteld, en
moet eventueel een langere bereidingstijd geselecteerd
worden.