99634262_ML_A.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 22 Sommaire Introduction p.23 La cuisson vapeur Généralités p.24 Comment se présente votre four ? p.25 Accessoires p.26 Comment installer votre four ? Raccordement électrique Encastrement p.27 p.28 Comment utiliser votre four ? Réglage de l’heure Vérrouillage afficheur Veille de l’afficheur Comment faire une cuisson immédiate ? Gestion de l’eau Comment faire une cuisson différée ? Comment utiliser la minuterie ? p.29 p.30 p.31 p.32 à 34 p.34 p.35 p.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 23 Introduction Chère Cliente, Cher Client, FR Vous venez d'acquérir un four SMEG et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 24 La cuisson vapeur Généralités La cuisson vapeur est tout bénéfice si l’on respecte le mode d’emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur conserve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la différence. Elle ne transmet aucune odeur.
99634262_ML_A.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 26 Accessoires Casserolerie Plat de cuisson perforé évitant le contact entre les aliments et l’eau de condensation. Plat permettant de récupérer l’eau de condensation. Grille support amovible en inox: à enfourner obligatoirement. La casserolerie peut être nettoyée au lavevaisselle. Réservoir amovible Réservoir permettant l’alimentation en eau de votre four de façon indépendante. Sa contenance est d’environ 1 litre (niveau maxi.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 27 Comment installer votre four? Raccordement électrique Pour un branchement fixe, veillez à placer dans la conduite d’alimentation, un moyen de déconnexion conforme aux règles d’installation. FR Sinon l’appareil doit être placé de telle façon que la fiche de prise de courant soit accessible lorsque celui-ci est encastré. Utilisez impérativement une prise de courant comportant une borne de mise à la terre et raccordée conformément aux normes de sécurité en vigueur.
09/12/04 10:55 Page 28 50 10 20 50 Encastrement 550 378 595 560-568 550 i min 550 mini 380 405 380 22 388 99634262_ML_A.qxd 400 560-568 310 1. Placez l’appareil dans la niche. L’appareil doit être horizontal. Contrôlez cette position. 2. Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux. 3. Effectuez le raccordement électrique. Veillez à ce que la fiche soit accessible après installation.
9634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 29 START STOP Comment utiliser votre four ? Réglage de l’heure A la première mise sous tension. Réglez l’heure. START STOP START STOP 1 L’afficheur fait apparaître 12h00 clignotant. Appuyez sur les touches + ou - et faites défiler l’heure. START STOP FR START STOP 2 Modification de l’heure START STOP Vadidez avec START/STOP. START STOP START STOP START STOP START STOP START STOP 1 L’heure fixe est affichée.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 30 Un verrouillage de l’afficheur est possible. Celui-ci ne peut être activé que hors cuisson en mode heure ou en mode cuisson différée. Verrouillage afficheur START STOP sur la touche Un bip retentit et une “clé” déverrouiller, 1 Appuyez 3 Pour START/STOP pendant 2 ( appuyez sur la touche ) apparaît sur l’écran . quelques secondes. 30 A partir de ce moment, aucune touche n’est active.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 31 Veille de l’afficheur Afin de limiter la consommation d’énergie de votre four hors utilisation, vous avez la possibilité de mettre votre afficheur en START STOP MODE VEILLE. Pour cela, veuillez suivre la procédure suivante : FR Votre four doit être en mode affichage heure. ACTIVATION DU MODE VEILLE : START STOP START STOP 1 START STOP Appuyez sur les touches + ou - simultanément pendant 5 secondes. Votre afficheur indique “LCD OFF” Relâchez l’appui.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:55 Page 32 Comment faire une cuisson immédiate ? Principe de fonctionnement L’eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact d’une surface chaude placée dans la partie inférieure de la cavité: il s’agit du générateur de vapeur. Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau dans le plat de cuisson.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 33 Cuisson à la vapeur FR START STAR STOP ST OP 3 1 1 2 START STOP Appuyez sur la touche et faites défiler les fonctions de cuisson. Sélectionnez par exemple 2 la fonction . La température de 100°C prédéfinie s’affiche et un temps de 25 minutes vous est proposé. Le symbole 3 Réglez la durée souhaitée (mini. 5 min et maxi. 60 min) en appuyant sur + ou - clignote.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 34 Modification du temps de cuisson En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de Arrêt en cours de cuisson A tout moment,vous pouvez stopper la cuisson en appuyant sur START/ STOP (appui long d’environ 1 seconde). Si la génération de vapeur ne s’est pas encore déclenchée (environ 1 minute), le four s’arrête immédiatement et le temps disparait.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 35 START STOP Comment faire une cuisson différée ? START STOP Réglez le mode de cuisson choisi, le temps et éventuellement ajustez la température, (voir CHAPITRE “Comment faire une cuisson immédiate ?” FR Points 1 et 2) Exemple: position Température à 100°C. START STOP OP 3 1 2 1 Appuyez sur la touche “Fin de cuisson” l’heure de fin de cuisson s’affiche et cligno- 2 te ainsi que le symbole pour indiquer que le réglage est alors possible.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 36 Comment utiliser la minuterie ? Minuteur Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four permettant de décompter un temps. Cette fonction est indépendante du four. Elle ne peut pas commander un arrêt de cuisson automatique. Cependant cette fonction peut être utilisée même pendant le fonctionnement du four. Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 37 Description des fonctions FR FONCTIONS CUISSON EXEMPLES DE CUISSON 100°C Cuisson vapeur la plus utilisée Légumes et viandes 85°C Cuisson des aliments délicats Poissons entiers (truites) 75°C Cuisson des aliments tendres Poissons en tranches / petits (filets de sardines, de rougets) 90°C Cuisson des autres aliments délicats Terrines, foies de volailles.
09/12/04 10:56 Page 38 Tableau de cuisson ALIMENTS Quelle que soit la quantité TEMPS °C Artichauts 40 à 45 min . 100 posés à l’envers dans le plat Asperges 35 à 40 min. 100 pour les pointes, réduire le temps 18 min. 100 en petits bouquets 20 à 22 min. 100 en fines rondelles 25 à 30 min. 100 15 à 20 min. 100 en fines tranches en cubes 15 min. 100 en fines lamelles 30 à 35 min. 22 min. 30 à 35 min. 100 Bruxelles Fleurs en petits bouquets Vert émincés 10 à 15 min.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 39 Tableau de cuisson ALIMENTS TEMPS °C PREPARATIONS REMARQUES Brochet 25 à 30 min. 85 Cabillaud/Colin 13 à 15 min. 85 entier (1kg) darnes (180 g)* Dorade Haddock Hareng Lieu 20 à 25 min. 85 entière (1kg) 15 min. 75 filets 20 min. 85 entier (200g) 15 à 20 min. 85 darnes (180 g) 15 min. 80 selon épaisseur 20 min. 85 entier (250g) 15 min. 75 filets 25 à 30 min. 80 15 min. 80 entier (200g) 10 min. 75 20 min.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 40 Comment entretenir votre four ? Entretien Cavité (après chaque cuisson) Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du générateur de vapeur ou bien laissez sécher la cavité en maintenant la porte entreouverte. Tuyau d’arrivée d’eau (1 fois par mois) Retirez le tuyau d’arrivée d’eau en le tirant vers vous.
99634262_ML_A.qxd 09/12/04 10:56 Page 41 Comment changer l’ampoule ? L'ampoule se situe à l'arrière droit de la cavité du four. Déconnectez votre four de l'alimentation électrique avant toute intervention sur l'ampoule afin déviter tout choc électrique. - Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour. - Dévissez l'ampoule dans le même sens. Caractéristiques de l'ampoule : - 15 W 220-240 V - 300°C culot E 14 - Changez l'ampoule puis remonter le hublot en veillant au bon positionnement des joints.
99634262_ML_A.
