Operation Manual

PRAKTISCH ADVIES VOOR GEGRILD VLEES
Deze bereidingen worden gewoonlijk uitgevoerd met de deur van de oven een beetje
open, en dus bereiken de wanden een temperatuur die onvoldoende is om het
zelfreinigend proces te beginnen. Dus is het nodig om na de bereiding de lege oven
maximaal te verwarmen tot de oven helemaal wordt gereinigd.
Het niet in acht nemen van deze aanwijzingen zal een belangrijke afzetting op de wanden
van de oven veroorzaken, en het zal moeilijk zijn om hem weer helemaal te reinigen. In dit
geval moet de oven verschillende keren voor enkele uren maximaal verwarmd worden, en
gedroogd worden met een vochtige spons. Wanneer dit nog onvoldoende blijkt, moeten
geschikte producten gebruikt worden en dus de aanwijzingen van de fabrikant gevolgd
worden. Deze producten mogen enkel uitzonderlijk gebruikt worden, maar ze zijn
overbodig wanneer de oven normaal gebruikt wordt.
Het kan zijn dat een oven met veel afzettingen zeer moeilijk kan gereinigd worden.
Wanneer bereidingen toevallig overlopen op de bodem van de oven moet dit zo snel
mogelijk opgedroogd worden, en moet de bodem gereinigd worden met een spons en
warm water om de vorming van een koolstofkorst te vermijden die zeer moeilijk te
verwijderen is door de oxidatie.
PRODUCTEN DIE NOOIT GEBRUIKT MOGEN
WORDEN
Op het zelfreinigend email mogen geen antikleeffilms (siliconen) gebruikt worden, die de
zelfreinigende bekleding definitief onbruikbaar zouden kunnen maken. Alle
onderhoudsproducten, vooral reinigingsmiddelen, worden eveneens afgeraden.
DE KWALITEIT VAN DE ZELFREINIGENDE OVEN
Op het zelfreinigend email mogen geen antikleeffilms (siliconen) gebruikt worden, die de
zelfreinigende bekleding definitief onbruikbaar zouden maken. Alle onderhoudsproducten,
vooral reinigingsmiddelen, worden eveneens afgeraden.
De oven is altijd rein, en de vermoeiende reinigingshandelingen zullen niet meer nodig
zijn. De oven is niet broos. Niettemin wordt aangeraden om er niet bruusk tegen te stoten,
en om hem niet af te schrapen met een metalen borstel of met stompe voorwerpen.
De oven bewaart geen geuren. De spatten worden geoxideerd zodra ze gevormd worden,
en het is dus perfect mogelijk om gebak te bereiden zonder dat gevreesd moet worden
om de geur van vorige bereidingen te behouden. Het email verspreidt geen rook. De
hoofdzakelijke oorzaak van rookvorming is de hoge temperatuur. Er wordt dus
aangeraden om de temperatuur lichtjes te verminderen. Wat dus feitelijk telt om tevreden
te zijn, is het zoeken naar de geschikte temperatuur voor de bereiding, om onaangename
rookvorming te vermijden die de smaak van het voedsel kan wijzigen tijdens de bereiding
zelf.
De oven blijft doeltreffend mettertijd, en de actie van de zelfreiniging zal lang worden
bewaard wanneer hij normaal gebruikt wordt.
NUTTIG ADVIES
Om de zelfreinigende oven goed rein te houden, moet vermeden worden om hem meer te
bevuilen dan nodig is.
De manier van koken is belangrijk voor de afzettingen op de wanden van de oven, en
wanneer twee gebraden bereid worden in dezelfde oven kan één ervan zeer weinig en het
andere zeer veel bevuilen.