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7. Fettreiche Nahrungsmittel wie Butter, Frischkäse
und Sahne sollten nie komplett aufgetaut werden.
Werden sie bei Zimmertemperatur stehen
gelassen, sind sie in wenigen Minuten
verzehrfertig. Bei tiefgefrorener Sahne sollten, falls
sich kleine Eispartikel darin finden, diese vor dem
Servieren untergerührt werden.
8. Geflügel auf einen umgedrehten Teller legen, so
dass der Bratensaft leichter ablaufen kann.
9. Brot in eine Serviette einwickeln, damit es nicht
zu sehr austrocknet.
10. Wenden Sie die Speisen in regelmäßigen
Abständen.
11. Gefrorene Nahrungsmittel aus ihren
Behältnissen entnehmen und unbedingt darauf
achten, metallische Klammern o.ä. zu entfernen.
Bei Behältern, welche zur Aufbewahrung des
gefrorenen Nahrungsmittels im Gefrierschrank
verwendet werden und welche auch zum Erhitzen
und Garen geeignet sind, muss lediglich der Deckel
entfernt werden. In allen anderen Fällen sollte das
Nahrungsmittel in einen mikrowellengeeigneten
Behälter gelegt werden.
12. Die beim Auftauen entstehende Flüssigkeit,
hauptsächlich die von Geflügel, ist zu entsorgen.
Unter keinen Umständen dürfen derartige
Flüssigkeiten mit anderen Nahrungsmitteln in
Berührung kommen.
13. Unbedingt darauf achten, dass bei Verwendung
der Auftaufunktion eine Standzeit zugegeben
werden muss, bis das Nahrungsmittel komplett
aufgetaut ist.
Die folgende Tabelle zeigt verschiedene Auftau-
und Standzeiten (um sicherzustellen, dass die
Nahrungsmitteltemperatur gleichmäßig verteilt ist)
für verschiedene Nahrungsmittelarten und -
gewichte, sowie Empfehlungen.
Lebensmittel
Gewicht
(g)
Auftauzeit
(min.)
Ruhezeit
(min.)
Bemerkung
Fleisch am Stück,
Kalb, Rind, Schwein
100 g
3-4 min
5-10 min
1 x wenden
200 g
6-7 min
5-10 min
1 x wenden
500 g
14-15 min
10-15 min
2 x wenden
700 g
20-21 min
20-25 min
2 x wenden
1000 g
29-30 min
25-30 min
3 x wenden
1500 g
42-45 min
30-35 min
3 x wenden
Gulasch
500 g
12-14 min
10-15 min
2 x wenden
1000 g
24-25 min
25-30 min
3 x wenden
Hackfleisch
100 g
4-5 min
5-6 min
1 x wenden
300 g
8-9 min
8-10 min
2 x wenden
500 g
12-14 min
15-20 min
2 x wenden
Bratwurst
125 g
3-4 min
5-10 min
1 x wenden
250 g
8-9 min
5-10 min
1 x wenden
500 g
15-16 min
10-15 min
1 x wenden
Geflügel, Geflügelteile
200 g
7-8 min
5-10 min
1 x wenden
500 g
17-18 min
10-15 min
2 x wenden
Hähnchen, Poularde
1000 g
34-35 min
15-20 min
2 x wenden
1200 g
39-40 min
15-20 min
2 x wenden
1500 g
48-50 min
15-20 min
2 x wenden
Gebrauch