Inhaltsverzeichnis 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 Allgemeine Sicherheitshinweise Zweck des Gerätes Haftung des Herstellers Dieses Bedienungshandbuch Typenschild Entsorgung Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss 2 Beschreibung 2.1 Allgemeine Beschreibung 2.2 Symbole 2.3 Verfügbares Zubehör 3 Gebrauch 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 Hinweise Hinweise Erster Gebrauch Verwendung der Gasbrenner Verwendung der Induktionsplatten Praktische Hinweise 4 Reinigung und Wartung 4.1 Hinweise 4.2 Reinigung des Gerätes 4.
Hinweise 1 Hinweise 1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise Personenschäden • Das Gerät und seine zugänglichen Teile erhitzen sich stark während des Gebrauchs. Die Heizelemente während des Betriebs nicht berühren. • Während des Verstellens von Speisen im Innern des Backraums die Hände mit Wärmeschutzhandschuhen schützen. • Niemals versuchen, eine Flamme oder einen Brand mit Wasser zu löschen. Das Gerät ausschalten und die Flamme mit einem Deckel oder einer Löschdecke abdecken.
• Der Garvorgang muss immer überwacht werden. Ein kurzer Garvorgang muss immer und ständig überwacht werden. • Während des Betriebs keine Gegenstände aus Metall wie Geschirr oder Besteck auf das Kochfeld legen, denn sie könnten sich überhitzen. • Keine spitzen Gegenstände aus Metall (Besteck oder Küchenhelfer) in die Öffnungen einführen. • Kein Wasser direkt auf die heißen Backbleche gießen. • Keine Spraydosen in der Nähe dieses Gerätes verwenden, während dieses in Betrieb ist.
Hinweise • Alle Kochgefäße müssen einen flachen und ebenen Boden aufweisen. • Bei Überlaufen des Inhalts muss die Flüssigkeit unverzüglich vom Kochfeld entfernt werden. • Darauf achten, dass keine säurehaltigen Substanzen wie Zitronensaft oder Essig auf das Kochfeld fallen. • Keine leeren Töpfe oder Pfannen auf die eingeschalteten Kochzonen stellen. • Das Gerät nicht mit einem Dampfstrahl reinigen. • Keine rauen oder scheuernden Materialien bzw. scharfkantigen Metallschaber verwenden.
Hinweise • Das Anziehmoment der Schrauben der Speiseleitungen der Klemmleiste muss 1,5-2 Nm entsprechen. • Ein eventueller Austausch des Stromkabels darf ausschließlich von autorisiertem technischem Personal durchgeführt werden. Für dieses Gerät • Nach dem Gebrauch die Platten ausschalten. Sich niemals nur auf den Topfdetektor verlassen. • Kinder sind immer zu beaufsichtigen, da sie die Anzeige der Restwärme nur schwer sehen können.
Hinweise • Bei Rissen, Sprüngen oder Brüchen des Glaskeramikkochfeldes, ist das Gerät sofort auszuschalten. Sofort die Stromzufuhr unterbrechen und sich an den technischen Kundendienst wenden. • Personen mit Herzschrittmachern oder ähnlichen Geräten sollten sich vergewissern, dass die Funktionsweise dieser Geräte vom Induktionsfeld nicht beeinträchtigt wird (Frequenzbereich zwischen 20 und 50 kHz).
1.6 Entsorgung Dieses Gerät muss getrennt von anderen Abfällen entsorgt werden (Richtlinien 2002/95/EG, 2002/ 96/EG, 2003/108/EG). Dieses Gerät enthält, gemäß der gültigen europäischen Richtlinien, keine nennenswerte Menge an gesundheits- und umweltschädlichen Stoffen. Um das Gerät zu entsorgen: • Das Netzkabel abschneiden und es zusammen mit dem Stecker entfernen. Elektrische Spannung Stromschlaggefahr • Die Hauptstromversorgung unterbrechen. • Das Netzkabel von der elektrischen Anlage trennen.
Hinweise 1.7 Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss In diesem Bedienungshandbuch werden die folgenden Konventionen verwendet: Hinweise Allgemeine Informationen über dieses Bedienungshandbuch, die Sicherheit und die Entsorgung. Beschreibung Beschreibung des Gerätes und der Zubehörteile. Gebrauch Informationen über den Gebrauch des Gerätes und der Zubehörteile, Ratschläge zum Garen. Reinigung und Wartung Anweisungen zur richtigen Reinigung und Wartung des Gerätes.
Beschreibung 2 Beschreibung DE 2.
Beschreibung 90 cm UR* = Blitzbrenner SX = Linke Induktionskochzone DX = Rechte Induktionskochzone F = Bedienelemente vordere Kochplatte R = Bedienelemente hintere Kochplatte C = Zone allgemeiner Bedienelemente 162
Beschreibung 2.2 Symbole Gaskochzone Induktionskochzone On-/Off-Taste: Schaltet das Kochfeld ein oder aus. Kochzone hinten Kochzone vorne Pause-Taste: Unterbricht den Garvorgang. Drehknebel für Brenner Taste zur Werterhöhung: Erhöht die Garzeit oder die Dauer des Minutenzählers. Taste zur Wertverminderung: Verkürzt die Garzeit oder die Dauer des Minutenzählers. Zum Einschalten und Regulieren der Kochfeldbrenner.
Beschreibung Vorteile des Induktionskochens Das Gerät ist mit einem Induktionsgenerator für jede Kochzone ausgestattet. Jeder Generator unter der Kochfläche aus Glaskeramik erzeugt ein elektromagnetisches Wechselfeld, das Hitze direkt im Boden des Topfes erzeugt. In der Induktionskochzone wird die Wärme nicht mehr übertragen, sondern direkt von den Induktionsströmen im Inneren des Kochgefäßes erzeugt.
Gebrauch 3.1 Hinweise Unsachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr • Sicherstellen, dass die Kronenbrenner mit den zugehörigen Brennerdeckeln richtig in ihren Sitzen positioniert sind. • Das Gerät während der Garvorgänge, die Fette oder Öle abgeben können, nicht unbeaufsichtigt lassen. • Fette und Öle können sich wegen einer Überhitzung entzünden. Besonders vorsichtig vorgehen. • Während des Gebrauchs die Hände mit Schutzhandschuhen schützen.
Gebrauch Übermäßige Temperatur Brand- oder Explosionsgefahr • Keine entflammbaren Materialien in der Nähe des Gerätes oder direkt unter dem Kochfeld aufbewahren bzw. benutzen. • Keine geschlossenen Dosen oder Behälter, Geschirr und Plastikbehälter für das Garen von Speisen verwenden. • Bei Rissen oder Sprüngen oder wenn das Gerät sich nicht ausschaltet, den Stromstecker herausziehen und unverzüglich den Kundendienst kontaktieren.
Gebrauch Alle Bedien- und Kontrollvorrichtungen des Gerätes befinden sich auf der Bedienblende. Neben jedem Drehknebel ist der zugehörige Brenner angegeben. Das Gerät ist mit einer elektronischen Zündungsvorrichtung ausgestattet. Zum Zünden des Brenners lediglich den Drehknebel drücken und entgegen dem Uhrzeigersinn auf das größte Flammensymbol drehen, bis die Zündung erfolgt.
Gebrauch Korrekte Position der Gitterroste Reduziersterne Unter den Rosten befinden sich konkave Silikongummis, die auf dem entsprechenden Befestigungszapfen des Kochfeldes positioniert werden müssen. Der Reduzierstern wird auf den Gitterrost auf dem Kochfeld aufgesetzt. Sicherstellen, dass er korrekt aufliegt.
Gebrauch Während des ersten Anschlusses an das Stromnetz wird eine automatische Kontrolle durchgeführt, bei der alle Kontrolllampen einige Sekunden lang aufleuchten. Alle Bedien- und Kontrollvorrichtungen des Gerätes befinden sich auf der Bedienblende. Das Induktionskochfeld wird über die Touch-Control Sensortasten bedient. Eines der Symbole auf der Glaskeramikfläche leicht berühren. Jede korrekte Berührung wird durch einen Signalton bestätigt.
Gebrauch Begrenzung der Gardauer Leistungsstufen Das Kochfeld verfügt über eine automatische Vorrichtung zur Begrenzung der Betriebsdauer. Sofern die Einstellungen der Kochzone nicht abgeändert werden, ist die maximale Betriebsdauer einer jeden Kochzone von der ausgewählten Leistungsstufe abhängig.
Gebrauch 2. Den Finger auf der Gleitleiste nach rechts oder links verschieben, bis zur Auswahl der Garleistung von bis oder die Funktion Power aktivieren (siehe „ Power-Funktion”). DE Automatisches Einschalten der Kochzone Nach Einschalten des Kochfeldes: • Einen (für das Induktionskochen geeigneten und nicht leeren) Behälter auf die zu verwendende Kochzone stellen. Das Display der verwendeten Kochzone schaltet sich ein: der angezeigte Leistungswert ist gleich .
Gebrauch Schnellauswahl Mit dieser Funktion können die Platten schnell auf die gewünschte Leistungsstufe eingestellt werden. Nach Einschalten des Kochfeldes: 1. Einen Finger ungefähr auf die gewünschte Leistungsstufe der Gleitleiste der zu verwendenden Kochzone anlegen. Das Display der verwendeten Kochzone schaltet sich ein: der angezeigt Leistungswert ist gleich . 2. Den Finger auf der Gleitleiste nach rechts verschieben, um die Funktion Power auszuwählen.
Gebrauch Funktion Multizone Mithilfe dieser Funktion kann man gleichzeitig zwei (vordere und hintere) Kochzonen bedienen, um Töpfe wie FischDünster oder rechteckige Kochgefäße zu verwenden. Auf beiden Kochzonen werden dieselben Parameter eingestellt. Die Funktion Multizone kann nur zwischen vertikal verbundenen Kochzonen (F und R) aktiviert werden.
Gebrauch Bei Verwendung eines großen, ovalen oder sehr langen Topfes muss sichergestellt werden, dass er in der Mitte der Kochzone steht. Kochtabelle In der nachstehenden Tabelle sind die einstellbaren Leistungswerte mit Angabe der jeweiligen Gerichte aufgeführt. Diese Werte können je nach Menge oder individuellem Geschmack angepasst werden.
Gebrauch Restwärme Funktion „Temperatur halten“ • Kinder sind immer zu beaufsichtigen, da sie die Anzeige der Restwärme nur schwer sehen können. Nach der Verwendung bleiben die Kochzonen eine gewisse Zeit lang sehr heiß, auch wenn sie abgeschaltet sind. Verhindern, dass Kinder sie mit den Händen anfassen. Solange die Kochzone nach dem Abschalten noch warm ist, wird im Display das entsprechende Symbol angezeigt. Sobald die Temperatur unter 40°C liegt, erlischt das Symbol.
Gebrauch Funktion Pause Bediensperre Mit dieser Funktion kann der Betrieb aller Kochzonen unterbrochen werden. Zum Aktivieren der Funktion Pause nach Einschalten mindestens einer Kochzone: • Die Pause-Taste gedrückt halten. Im Display erscheint eine LED-Leuchte oberhalb der Pause-Taste und die Anzeige in den Displays aller Kochzonen. Alle Tasten des Kochfeldes werden deaktiviert, mit Ausnahme der Taste der Bediensperre. Alle Kochzonen schalten sich aus. Zum Deaktivieren der Funktion Pause: 1.
Gebrauch Mit dieser Funktion kann ein Minutenzähler eingestellt werden, der nach Ablauf der voreingestellten Zeit ein akustisches Signal aussendet. Zum Aktivieren des Minutenzählers nach Einschalten des Kochfeldes: 1. Die Tasten des Minutenzählers und gleichzeitig drücken. Im Display erscheint die Zeitanzeige . Das Symbol Minutenzähler unterhalb der Zeitanzeige zeigt die Aktivierung der Funktion an. 2.
Gebrauch Zeitgesteuerter Garvorgang Mit dieser Funktion kann die Abschaltautomatik für jede einzelne Kochzone programmiert werden, die nach Ablauf der gewünschten Zeit ausgelöst wird. Zum Aktivieren der Funktion Zeitgesteuerter Garvorgang nach Einschalten mindestens einer Kochzone: 1. Die Tasten des Minutenzählers und gleichzeitig drücken. Im Display erscheint die Zeitanzeige . Das Symbol des Minutenzählers seitlich des Leistungswerts der Kochplatte zeigt die Aktivierung der Funktion an. 2.
Gebrauch Bei Aktivierung dieses Modus deaktiviert der Ofen alle Heizelemente, während die Bedienblende aktiv bleibt. Zum Aktivieren des Demo Mode: 1. Sicherstellen, dass die Stromversorgung des Gerätes seit mindestens 10-15 Sekunden abgeschaltet ist. 2. Das Gerät an das Stromnetz anschließen. 3. Innerhalb von 2 Minuten die Taste zur Bediensperre und die Pause-Taste gleichzeitig einige Sekunden lang drücken, bis ein akustisches Signal ertönt. 4.
Gebrauch Zum Deaktivieren des Demo Mode: 1. Sicherstellen, dass die Stromversorgung des Gerätes seit mindestens 10-15 Sekunden abgeschaltet ist. 2. Das Gerät an das Stromnetz anschließen. 3. Innerhalb von 2 Minuten die Taste zur Bediensperre und die Pause-Taste gleichzeitig einige Sekunden lang drücken, bis ein akustisches Signal ertönt. 4.
3.6 Praktische Hinweise • Zur Gewährleistung einer optimalen Leistungsfähigkeit der Brenner und eines minimalen Gasverbrauchs sollten Kochgefäße mit Deckel verwendet werden, deren Größe den Brennern angemessen ist, damit die Flamme deren Rand nicht berührt. Nach Erreichen des Siedepunkts die Flamme so klein einstellen, dass ein Überlaufen des Topfinhalts verhindert wird.
Reinigung und Wartung 4 Reinigung und Wartung 4.1 Hinweise Unsachgemäßer Gebrauch Gefahr von Schäden an den Oberflächen • Das Gerät nicht mit einem Dampfstrahl reinigen. • Bei der Reinigung von Stahlteilen oder Metallflächen (z.B. eloxierte, mit Nickel behandelte oder verchromte Flächen) keine chlor-, ammoniak- oder bleichmittelhaltigen Produkte verwenden. • Keine scheuernden oder ätzenden Reinigungsmittel für die Reinigung der Teile aus Glas verwenden (z.B.
Flecken oder Speiserückstände Auf keinen Fall Putzschwämme aus Metall oder scharfe Schaber verwenden, da sie die Oberflächen beschädigen können. Normale und nicht scheuernde Reinigungsprodukte und gegebenenfalls Materialien aus Holz oder Kunststoff verwenden. Sorgfältig abspülen und mit einem weichen Lappen oder einem Mikrofasertuch abtrocknen. Keine Speisereste auf Zuckerbasis im Ofen trocknen lassen (z. B. Marmelade), da sie die emaillierte Beschichtung im Inneren des Gerätes beschädigen können.
Reinigung und Wartung Kronenbrenner und Brennerdeckel 4.3 Was tun, wenn... Die Kronenbrenner und Brennerdeckel können für die Reinigung einfach abgenommen werden. Sie mit warmem Wasser und einem nicht scheuernden Reinigungsmittel waschen. Sorgfältig alle Verunreinigungen entfernen und mit dem Zusammensetzen warten, bis die Teile vollständig getrocknet sind. Beim Zusammensetzen sicherstellen, dass die Kronenbrenner mit den zugehörigen Brennerdeckeln richtig in ihren Sitzen positioniert sind.
Installation 5.2 Aussparung auf der Arbeitsplatte Der folgende Eingriff benötigt Maurer- und/oder Schreinerarbeiten und ist deshalb von spezialisiertem Fachpersonal vorzunehmen. Die Installation kann in Konstruktionen aus den verschiedensten Materialien wie Mauer, Metall, Massivholz, mit Kunststoff beschichtetes Holz, vorgenommen werden vorausgesetzt, dass diese hitzebeständig sind (>90°C). 5.
Installation Abmessungen des Gerätes (mm) Position der Gas- und Stromanschlüsse. (Ansicht von unten) Bündiger Einbau (nur Version ohne Leisten) Nach dem Auftragen der selbstklebenden Dichtung (A) auf der Glasoberfläche und dem Positionieren sowie Befestigen des Kochfeldes, müssen die Ränder mit Silikon (B) ausgefüllt und bei einem Übertreten gesäubert werden. Im Bedarfsfall das Kochfeld entfernen und das Silikon mit einem Messer durchschneiden, bevor versucht wird, es zu entfernen (C).
Installation Auf eingebautem Backofen Auf neutralem Hohlraum oder Schubladen Der Abstand zwischen dem Kochfeld und den Küchenmöbeln oder Einbaugeräten muss eine ausreichende Luftzirkulation gewährleisten. Bei der Installation über einem Backofen einen Abstand zwischen der Unterseite des Kochfeldes und dem darunter installierten Gerät lassen. Falls sich andere Möbelstücke (Seitenwände, Schubladen usw.
Installation Kochfelddichtung Mit Glaskochfeld Um das Eindringen von Flüssigkeiten zwischen dem Rahmen des Kochfeldes und der Arbeitsplatte zu verhindern, muss die beigefügte Dichtung vor der Montage des gesamten Kochfeldrandes entlang angebracht werden. Position der Aussparung für die Klemmen (Ansicht von unten) 65 cm Befestigungsklemmen Für eine optimale Befestigung und Zentrierung müssen die Federn wie folgend beschrieben angebracht werden: 1.
Installation Im Folgenden werden zwei Installationsbeispiele mit korrekter Lüftung und eines mit einer fehlerhaften und zu vermeidenden Lüftung dargestellt. 5.4 Gasanschluss Gasaustritt Explosionsgefahr • Nach jedem Eingriff muss geprüft werden, ob das Anziehmoment der Gasanschlüsse zwischen 10 und 15 Nm beträgt. • Wenn notwendig, einen Druckregler verwenden, der den geltenden Normen entspricht.
Installation Anschluss mit Stahlschlauch mit konischem Anschluss Den Anschluss an das Gasnetz mit einem flexiblen Stahlschlauch mit durchgehender Wandung durchführen, der der geltenden Norm entspricht. Den Anschluss 3 fest auf den Gasanschluss 1 (Gewinde ½” ISO 228-1) des Gerätes schrauben. Auch hier die mitgelieferte Dichtung 2 zwischen die beiden Anschlüsse legen. Isoliermaterial an dem Gewinde des Anschlusses 3 anbringen und dann den Stahlschlauch 4 an dem Anschluss 3 festschrauben.
Installation Gemäß den geltenden Normen darf das Gerät nur in dauerbelüfteten Räumen installiert werden. Im Installationsraum des Gerätes muss so viel Luft einströmen können, wie für die normale Gasverbrennung und den Luftaustausch des Raumes benötigt wird. Die mit Gittern geschützten Frischluftöffnungen müssen gemäß den geltenden Richtlinien eine angemessene Größe aufweisen und so angebracht sein, dass sie sich auch nicht teilweise verstopfen.
Installation 5.5 Anpassung an die verschiedenen Gasarten 2. Die Roste von dem Kochfeld nehmen. Für den Betrieb mit einer anderen Gasart, die Düsen austauschen und die Primärluft einstellen. Um den Austausch der Düsen und die Einstellung der Brenner vorzunehmen, muss das Kochfeld entfernt werden. Zum Austausch der Düsen muss das Gerät aus dem Einbauschrank ausgebaut werden. Das Kochfeld abnehmen 1. Zum Entfernen die Drehknebel und die Rosetten der Drehknebel (wo vorhanden) nach oben ziehen.
Installation 4. Die Befestigungsschrauben des Kochfeldes und die jedem Brenner entsprechenden Platten lösen. 5. Die 6 Schrauben, die das Glaskochfeld am Gehäuse befestigen, lösen (siehe untenstehende Abbildungen, um die Position zu ermitteln). DE (Ansicht von unten) 65 cm Ist ein Blitzbrenner vorhanden, muss die Mutter, die das Thermoelement am Kochbereich (CH8) befestigt, gelöst werden. Unterhalb der Platten können sich einige Dichtungen an der Zündkerze und dem Thermoelement befinden.
Installation 6. Das Glaskochfeld entfernen. 3. Zur Nachstellung des Luftstroms den Luftregler B verschieben, bis der in der entsprechenden Tabelle angegebene Abstand D erreicht ist (siehe „Gasarten und Länder“). 4. Nach Einstellung eines jeden Brenners das Gerät sachgemäß wieder zusammenbauen. Einstellung der Kleinstellung für Erdoder Stadtgas Austausch der Düsen 1. Die Schraube A lösen und den Luftregler B bis zum Anschlag drücken. 2.
Installation Die Schraube neben dem Stab des Gashahns im Uhrzeigersinn vollständig festdrehen. Nach der Anpassung an einen anderen als den werksseitig voreingestellten Gastyp, muss auch das Etikett zur Gasregulierung ausgetauscht und an den neuen Gastyp angepasst werden. Das Etikett befindet sich im Beutel mit den Düsen (wo vorhanden). Schmierung der Gashähne Mit der Zeit weisen die Gashähne unter Umständen Schwierigkeiten beim Drehen auf und klemmen.
Installation Gasarten und Länder Gasarten 1 Erdgas G20 G20 20 mbar G20/25 20/25 mbar 2 Erdgas G20 G20 25 mbar 3 Erdgas G25 G25 25 mbar G25.3 25 mbar 4 Erdgas G25.1 G25.1 25 mbar 5 Erdgas G25 G25 20 mbar 6 Erdgas G2.350 G2.
Installation 1 Erdgas G20 - 20 mbar Nennwärmeleistung (kW) Düsendurchmesser (1/100 mm) Reduzierte Leistung (W) Primärluft (mm) 2 Erdgas G20 - 25 mbar Nennwärmeleistung (kW) Düsendurchmesser (1/100 mm) Reduzierte Leistung (W) Primärluft (mm) 3 Erdgas G25/G25.3 - 25 mbar Nennwärmeleistung (kW) Düsendurchmesser (1/100 mm) Reduzierte Leistung (W) Primärluft (mm) 4 Erdgas G25.
Installation 7 Flüssiggas G30/31 - 30/37 mbar AUX R UR Nennwärmeleistung (kW) 1.0 3.1 3.3 Düsendurchmesser (1/100 mm) 48 85 87 Reduzierte Leistung (W) 400 1100 1800 Primärluft (mm) 1.5 2 1.5 Nennleistung G30 (g/h) 73 225 240 Nennleistung G31 (g/h) 71 221 236 8 Flüssiggas G30/31 - 37 mbar AUX R UR Nennwärmeleistung (kW) 1.1 3.1 3.3 Düsendurchmesser (1/100 mm) 48 80 85 Reduzierte Leistung (W) 450 1100 1800 Primärluft (mm) 1 1.1 1.
Installation Elektrische Spannung Stromschlaggefahr • Der Stromanschluss darf nur von zugelassenem technischem Personal ausgeführt werden. • Persönliche Schutzausrüstungen bereitstellen. • Der Erdungsanschluss ist obligatorisch und ist unter Einhaltung der Sicherheitsnormen für elektrische Anlagen vorzunehmen. • Die Hauptstromversorgung unterbrechen. • Den Stecker niemals durch Ziehen am Kabel vom Stromnetz trennen. • Nur Kabel verwenden, die gegen eine Temperatur von mindestens 90°C beständig sind.
Installation Modelle von 90 cm: • 380-415 V 3N~ (Standard) Das unten abgebildete Schema zeigt die Unterseite der Anschlussklemme ohne angeschlossene Kabel an. Der Anschluss zwischen den Klemmen 4 und 5 muss immer bestehen. Fünfpoliges Kabel 5 x 2,5 mm². Bei Austausch des Kabels kann das Gerät auch auf folgende Weise in Betrieb gesetzt werden: *Die mitgelieferte Brücke verwenden • 380-415 V 2N~ / 220-240 V 3~ Vierpoliges* Kabel 4 x 4 mm². • 220-240 V 1N~ Dreipoliges* Kabel 3 x 6 mm².
Anschluss über Stecker und Steckdose 5.7 Für den Installateur Beim Anschluss sicherstellen, dass der Stecker und die Steckdose der gleichen Ausführung sind. Keine Reduzierstecker, Adapter oder Shunts verwenden, da diese zu Hitzeentwicklung oder Verbrennungen führen können. • Der Stecker muss nach der Installation immer zugänglich sein. Das Stromkabel niemals biegen oder einklemmen. • Das Gerät muss gemäß den Installationsplänen installiert werden.
