Operation Manual

Empfehlungen zum Garen
5. Empfehlungen zum Garen
Wenn das Vorheizen des Ofens erforderlich ist, empfiehlt sich
dafür die Verwendung von Um- oder Heißluft bei einer um 30-40
°C über der gewünschtenGartemperatur liegenden Einstellung
des Thermostatschalters. Dadurch kann die Garzeit sowie der
Energieverbrauch reduziert werden.
Während der Garzeit muß die Ofentür geschlossen sein.
5.1 TRADITIONELLES GAREN
81
BETRIEBSSCHALTER
50 - 280 °C
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Dieses klassische Garsystem, bei dem die Hitze von oben und
unten kommt, empfiehlt sich, wenn die Speisen nur auf einer
Schiene eingeschoben sind. Der Backofen muß bis zur
Erlangung der voreingestellten Temperatur angeheizt werden.
Die Speisen erst nach Erlöschen der Thermostat-Kontrollampe
einschieben. Sehr fettes Fleisch kann bei noch kaltem Backofen
eingeschoben werden. Tiefgekühltes Fleisch sofort ohne
vorheriges Auftauen einschieben, mit der einzigen
Vorsichtsmaßnahme, daß die Temperaturen um ca. 20 °C
niedriger und die Garzeiten um ca. 1/4 länger sein müssen.
Behältnisse mit hohen Rändern verwenden, damit
etwaige Spritzer nicht die Backofenwände
verunreinigen.
5.2 GAREN MIT HEISSLUFT
BETRIEBSSCHALTER
50 - 280 °C
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C