Operation Manual

NL-BE
Gebruiksinstructies
62
Als het gewicht van het te braden vlees niet in de tabel staat aangeduid,
kies dan het aangeduide gewicht dat er net onder ligt en verleng de tijd.
Tips over het serviesgoed
Controleer of het serviesgoed in de oven past.
Warm serviesgoed van glas dient op een droge keukendoek te worden
geplaatst. Als zulk serviesgoed op een koud of nat oppervlak wordt
geplaatst, kan het glas barsten en breken. Gebruik pannenlappen of
ovenwanten om het serviesgoed uit de oven te halen.
Bakken
VOEDSEL SERVIESGOED STAND
TEMP.
(ºC)
TIJD
(MIN)
NOTENCAKE BAKVORM 1 170/180 30/35
FRUITTAART BAKVORM 2 150/160 35/45
FRUITCAKE BAKVORM MET
OPENING IN HET
MIDDEN
1 170/190 30/45
ZOUTE TAARTEN SPRINGVORM 2 160/180 50/70
BISCUITDEEG SPRINGVORM 1 160/170 40/45
AMANDELGEBAKJES BAKPLAAT 2 110 35/45
BLADERDEEG BAKPLAAT 2 170/180 35/45
Tips over de bakvormen
De meest gebruikte bakvormen zijn de zwarte metalen vormen. Als u ook
de magnetron gebruikt, gebruik dan bakvormen van glas, aardewerk of
kunststof. Deze dienen bestand te zijn tegen temperaturen tot 250ºC. Als
u dit soort vormen gebruikt, wordt het gebak minder bruin gebakken.
Tips over het bereiden van gebak
De temperatuur en bereiding van het gebak hangen af van de hoeveelheid
en de kwaliteit van het deeg. Probeer eerst een lagere temperatuur uit en
stel de volgende keer eventueel een hogere temperatuur in. Een lagere
temperatuur laat toe gelijkmatiger te bakken. Plaats de bakvorm steeds in
het midden van het plateau.
Bereidingssuggesties
Hoe te controleren of het gebak gaar is
Steek een tandenstoker in het dikste gedeelte van het gebak, 10 minuten
voor het einde van de bereidingstijd. Als het deeg niet aan de
tandenstoker blijft plakken, is het gebak klaar.
Het gebak is heel donker
Stel de volgende keer een lagere temperatuur in en laat het gebak langere
tijd gaar worden.
Het gebak is uitgedroogd
Maak met een tandenstoker kleine gaatjes in het reeds gare gebak. Giet
er daarna wat sap of sterke drank over. Verhoog de volgende keer de
temperatuur met ongeveer 10º en verkort de bereidingstijd.
Het gebak komt niet los als het wordt omgedraaid
Laat het gebak na de bereiding 5 à 10 minuten afkoelen, waardoor het
makkelijker uit de vorm loskomt. Als het gebak dan nog niet loskomt, maak
de randen dan voorzichtig los met een mes. Vet de bakvorm de volgende
keer beter in.