Instruction Manual

Gebrauch
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DE
Hefestufe
Die Hefestufe ermöglicht es, jede Art von
Teig aufgehen zu lassen, und gewährleistet
optimale Ergebnisse in nur kurzer Zeit.
Der Hefestufe kann, je nach Bedarf, in
einem einzelnen oder in 3 Schritten mit
unterschiedlicher Temperatur und Dauer
durchgeführt werden.
1. Das Symbol drücken, um die
Funktion „Hefestufe“ über die
Hauptbildschirmseite der
Sonderfunktionen auszuwählen.
2. Die Temperatur und die gewünschte
Dauer mit den Tasten oder
einstellen.
3. An diesem Punkt ist es möglich, nur den
Schritt 1 mit der Taste zu bestätigen
oder die Taste zu drücken, um auf
die Einstellung der zwei nächsten Schritte
überzugehen und auf dieselbe Weise
die Temperatur und Dauer einzustellen.
4. Am Ende der Einstellungen die Taste
drücken, um den Vorgang zu bestätigen.
5. Das Display zeigt folgende
Bildschirmseite an, drücken, um die
Funktion zu starten.
• Behälter aus Metall, Keramik
oder Material, das für
Temperaturen bis zu 80 °C
geeignet ist, verwenden.
• Bei Mehl mit einem hohem
W-Index muss eine geringere
Menge an Hefe verwendet und
eine längere Dauer der
Hefestufe eingestellt werden.
• Eine geringe Menge an Hefe
verwenden, zum Beispiel 4 g pro
1 Kg Teig, und diesen lange
aufgehen lassen, um einen
duftenden und leicht
verdaulichen Teig zu erhalten.
• Den Teig mit Frischhaltefolie
abdecken.
• Italienische Mutterhefe
verwenden, um einen lockereren,
leichteren und leicht verdaulichen
Teig zu erhalten.
• Für ein besseres Aufgehen der
Teigmischungen sollte die
Hefemenge verringert werden
und der Teig bei einer konstanten
Temperatur aufgehen.