User manual

Uso
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IT
Lievitazione
La funzione di lievitazione permette di
lievitare impasti di qualsiasi tipo,
garantendo risultati ottimali in tempi brevi.
Il processo di lievitazione può essere
effettuato in un unico passaggio o in 3
passaggi con temperature e durate diverse
a seconda delle proprie esigenze.
1. Premere sul simbolo per
selezionare la funzione “lievitazione”
dalla schermata principale delle funzioni
speciali.
2. Impostare la temperatura e la durata
desiderata utilizzando i tasti o .
3. A questo punto è possibile confermare
solo lo step 1 con il tasto oppure
premere il tasto per passare
all’impostazione dei due step successivi
definendo allo stesso modo temperatura
e durata.
4. Al termine delle impostazioni, premere il
tasto per confermare.
5. Il display visualizza la seguente
schermata, premere per avviare la
funzione.
• Utilizzare recipienti in metallo,
ceramica o materiale adatto a
temperature fino a 80°C.
• Per farine con W elevato,
utilizzare una quantità inferiore di
lievito e impostare una durata
maggiore di lievitazione.
• Utilizzare quantità limitate di
lievito, ad esempio 4 grammi su
1Kg di impasto e far lievitare a
lungo per rendere l’impasto più
fragrante e digeribile.
• Coprire l’impasto con pellicola
trasparente.
• Utilizzare il lievito madre per
ottenere impasti più soffici,
leggeri e digeribili.
•Per una migliore lievitazione
degli impasti, ridurre la quantità
di lievito e far lievitare a
temperatura costante.