User manual

Użytkowanie
406
Schładzanie szokowe
Ta funkcja umożliwia szybkie schładzanie
w temperaturze +3°C surowych lub
dopiero co ugotowanych produktów
spożywczych.
Produkty spożywcze schładzane szokowo
mogą być przechowywane w lodówce
(+4°C).
1. Na stronie funkcji chłodzenia nacisnąć
symbol .
2. Wybrać żądany rodzaj schładzania
szokowego: schładzanie szok. wg
czasu lub schładzanie szok. z sondą.
Schładzanie szokowe na czas
1. Jeżeli wybierze się opcję „schładzanie
szok. wg czasu“, ustawić żądany czas
trwania. Na przykładzie ustawiono czas
trwania równy 1 godzinę i 30 minut:
najpierw nacisnąć na pole godzin i
wpisać 0 i 1, następnie na pole minut i
wpisać 3 i 0. Nacisnąć , aby
potwierdzić.
Schładzanie szokowe blokuje
proliferację bakterii i pozwala na
zachowanie nienaruszonej jakości
produktów.
• Przed włożeniem gorących
produktów do urządzenia
wykonać cykl wstępnego
chłodzenia trwający co najmniej
15 minut, gdy jest ono puste.
• Przeprowadzić cykl wstępnego
chłodzenia, aby ograniczyć
czas i zużycie energii.
• Nie przykrywać blach i
pojemników pokrywkami lub
folią izolacyjną.
• Upewnić się, że pojemniki
nadają się do stosowania w
niskiej temperaturze.
• Prawidłowo rozmieścić blachy i
pojemniki w urządzeniu, nie
układając ich jeden na drugim,
aby umożliwić swobodny obieg
powietrza.
• Nie trzymać gorących
produktów w temperaturze
otoczenia przed ich
schłodzeniem szokowym lub
zamrożeniem, aby nie utracić ich
właściwości.