Operation Manual

Aanwijzingen voor de gebruiker
204
8. BEREIDINGEN MET DE OVEN
STATISCH:
De warmte wordt gelijktijdig bovenaan en onderaan afgegeven,
en maakt dit systeem geschikt voor het bereiden van speciale
types voedsel. De traditionele bereiding, die ook statisch of
warmtestraling wordt genoemd, is geschikt voor het klaarmaken
van één gerecht per keer. Het is ideaal voor alle types van
gebraden, brood en gevulde taarten, en het is vooral geschikt voor vet vlees
zoals gans en eend.
GRILL:
Met de warmte die van de grillweerstand komt, kunnen
uitstekende resultaten bereikt worden zoals het roosteren van
dun en iets dikker vlees. Ideaal voor worsten, ribbetjes en
bacon. Met deze functie kan een grote hoeveelheid voedsel, en
vooral vlees, uniform gegrilld worden.
BODEMVLAK GEVENTILEERD:
Met de combinatie van de ventilator en enkel de onderste
weerstand zal de bereiding sneller klaar zijn. Dit systeem wordt
aanbevolen voor het steriliseren of voor het voltooien van
voedsel dat reeds goed oppervlakkig gaar is, maar nog niet
binnenin, en waarvoor dus een gematigde bovenwarmte nodig
is.
Ideaal voor elk type van voedsel. Bij de pyrolytische modellen worden de
speciale functies van het ontdooien en het rijzen verenigd in deze functie
(raadpleeg “8.1.4 Advies voor het ontdooien en het rijzen” voor meer details).
GRILL GEVENTILEERD:
De lucht afkomstig van de ventilator verzacht de warmtegolven
die worden verkregen door de grill, zodat ook dik voedsel
uitstekend wordt gegrilld. Ideaal voor grote stukken vlees (bijv.
varkensscheenbeen).
STATISCH GEVENTILEERD:
De werking van de ventilator, gecombineerd met de traditionele
bereiding, verzekert ook voor ingewikkelde recepten homogene
bereidingen. Ideaal voor koekjes en taarten, die ook gelijktijdig
op meerdere niveaus kunnen bereid worden. (Voor de
bereidingen op meerdere niveaus wordt aangeraden het 2
de
en
het 4
de
vlak te gebruiken).