User manual

Gebrauch
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DE
Zur Auswahl des Garvorgangs Sous Vide:
1. Im „Hauptmenü“ die Taste
GARVORGANG berühren.
2. Die Bildschirmseite von rechts nach links
durchlaufen.
3. Die Funktion „SOUS VIDE “
auswählen.
Für das Vakuumgaren ist es erforderlich:
• Über einen Kammer-Vakuumierer zu
verfügen, der eine hochwertigere und
sicherere Vakuumierung von festen und
flüssigen Lebensmitteln ermöglicht.
• Sicherzustellen, dass der Bereich des zu
versiegelnden Beutels sauber und frei
von Lebensmittelrückständen ist.
• Das Lebensmittel in einem gegen die
Gartemperatur beständigen Beutel
luftdicht zu verpacken.
• Ein Vakuum von mindestens 99,8 % im
Beutel zu erzeugen, um zu vermeiden,
dass Luftblasen im Beutel bleiben, die
den Garvorgang beeinträchtigen
können.
• Steht eine Vakuumierschublade von
Smeg zur Verfügung, sollte die Höchst-
Vakuumstufe (Stufe 3) verwendet
werden.
Nach erfolgtem Garvorgang sollte das
Produkt aus dem Beutel genommen
werden, um es in der Pfanne oder auf dem
Grill fertig zu braten.