User manual

Gebrauch
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DE
GEBÄCK
Beim Backen von Gebäck wie Kekse, Muffin, Baiser, Windbeutel ... entspricht das angeführte
Gewicht dem Gesamtgewicht des verwendeten Teigs. Die Garzeiten variieren je nach Dicke und
Größe des Gebäckes.
Untertyp Funktion Schiene
Gewicht
(kg)
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
RÜHRTEIGKUCHEN
OBERHITZE +
UNTERHITZE
1 0,5 160 50
KEKSE (20 - 22 Stück von
jeweils 25-27 g)
TURBO-HEISSLUFT
1 0,2 160 23
MUFFIN (ca. 50 g jedes
Backförmchen)
DAMPF HEISSLUFT
1 0,3 180 + 25 % 16
WINDBEUTEL (mittel-groß)
UMLUFT
2 0,2 190 30
MERINGEN
TURBO-HEISSLUFT
1 0,2 110 90
MÜRBETEIGKUCHEN
OBERHITZE +
UNTERHITZE
1 1,0 170 43
CROISSANT
UMLUFT
1 0,4 160 35
APFELMUS
DAMPF
1 0,1 100 10
SYRUP PUDDING
DAMPF
1 0,1 100 50