User manual

Käyttö
226
• Lämmitetyt ruoat: höyrytoiminnon
käyttäminen ei kuivaa ruoka-aineita ja
voi parantaa niiden kosteustasoa.
Ennakkoon valmistettu kotiruoka, joka on
peitetty alumiinifoliolla, vaatii noin
10-12 minuutin kypsennysaikaa.
Valmisruoat vaativat pakkauksessa
osoitettuun nähden noin kaksinkertaista
aikaa.
• Sulatus: höyrytoimintoa voidaan käyttää
ruoka-aineiden sulattamiseen. Ajat
vaihtelevat, mutta höyrysulatus vaatii noin
puolet tarvittavasta ajasta suhteessa
peitettyihin ruoka-aineisiin, joita
sulatetaan keittiölämpötilassa.
• Tomaattien ja paprikoiden kuorinta:
tämä toimenpide on erittäin
yksinkertainen höyrykypsennystä
käytettäessä. Viillä pieni risti tomaatin
kuoreen veitsellä ja höyrykypsennä noin
1 minuutin ajan. Paprikoissa on kovempi
kuori ja korkeintaan 4 minuuttia
vaaditaan sen pehmentämiseksi
kuorimista varten.
• Suklaa: voidaan sulattaa
höyrytoiminnolla. Laita suklaa
metallipellille, peitä alumiinifoliolla ja
höyrykypsennä 1 minuutin ajan. Suklaan
palaminen on hyvin harvinaista
• Kuumat pyyhkeet: hyödylliset
kasvohoitoon, kuten ennen parranajoa
tai ruokailun päätteeksi. Ne on helppo
valmistaa höyrytoiminnon kautta. Kostuta
pyyhe vedellä, kierrä se rullalle ja
lämmitä höyryllä 1 minuutin ajan.
Sous Vide -kypsennys
Vakuumikypsennys (Sous Vide), joka
suoritetaan höyryuunin avulla, on paras
menetelmä elintarvikkeiden kypsentämiseen
muuttamatta niiden ravintoaineita ja laatua.
Kyseessä on lisäksi erittäin terveellinen ja
luonnollinen ruokien kypsennystapa.
• Sous Vide -kypsennystekniikka sallii
lämmön tehokkaan siirron höyrystä
ruokaan välttämällä hapettumisesta ja
ravintoaineiden haihtumisesta sekä
kypsennyksen aikana syntyneestä
kosteudesta johtuvan maun häviämisen.
• Sous Vide -kypsennys sallii lisäksi ruokien
kypsennyksen paremman valvonnan
perinteisiin menetelmiin nähden,
takaamalla tasaisen kypsennystuloksen.
• Lisäksi voidaan kypsentää alhaisimmilla
lämpötiloilla perinteisiin kypsennyksiin
nähden.
SOUS VIDE
Höyrytoiminto ruokien täydellistä
kypsennystä varten vakuumissa. Korostaa
ruokien makua ja säilyttää niiden ulkonäön
ja ravintoaineet ennallaan.
Pussin sisällä oleva elintarvike
voidaan asettaa rei'itetylle
uunipellille tai ritilälle, joka on
sijoitettu ensimmäiselle tai toiselle
tasolle.