User manual

Uso
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IT
Per selezionare la cottura Sous Vide:
1. Nel “menù principale” toccare il tasto
COTTURA .
2. Scorrere la videata da destra a sinistra.
3. Selezionare la funzione “SOUS VIDE
”...
Per la cottura sottovuoto è necessario:
• Essere in possesso di una macchina per
sottovuoto a campana che permette di
effettuare un sottovuoto migliore e più
sicuro per alimenti solidi e liquidi.
• Verificare che l’area della busta da
sigillare sia pulita e libera da residui di
cibo.
• Confezionare ermeticamente l’alimento
in una apposita busta per alimenti
resistente alle temperature di cottura.
• Effettuare un vuoto nella busta di almeno
99,8% per evitare il pericolo che bolle
d’aria restino all’interno
compromettendone la cottura.
• Se si possiede un cassetto per il sotto
vuoto Smeg, utilizzare il livello di sotto
vuoto massimo (livello 3).
Una volta terminata la cottura, si consiglia
di estrarre il prodotto dalla busta per rifinirlo
in padella o alla griglia.