Uso
53
IT
PESCE
Sottotipo Funzione Ripiano
Peso
(Kg)
Temp.
(°C)
Tempo
(minuti)
PESCE INTERO AL
CARTOCCIO
VENTILATO
1 0,4 180 35
FILETTO DI ORATA
VAPORE
2 0,2 75 8
FILETTO DI
MERLUZZO
VAPORE
2 0,1 100 3
FILETTO DI
SALMONE
VAPORE
2 0,1 100 3
GAMBERI
VAPORE
2 0,1 85 4
PESCE INTERO
VAPORE TERMO-VENT.
1 0,3 200 + 50% 20
