User manual

Utilização
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PT
Para selecionar a cozedura Sous Vide:
1. No «menu principal» toque na tecla
COZEDURA .
2. Percorra o ecrã da direita para a
esquerda.
3. Selecione a função «SOUS VIDE ».
Para a cozedura a vácuo é necessário:
• Possuir uma máquina a vácuo de
campânula que permita efetuar uma
cozedura a vácuo melhor e mais segura
para alimentos sólidos e líquidos.
• Verificar se a área do saco a ser selada
está limpa e livre de resíduos de
alimentos.
• Embalar hermeticamente os alimentos
num saco para alimentos apropriado,
resistente às temperaturas de cozedura.
• Realizar um vácuo no saco de, pelo
menos, 99,8% para evitar o perigo de
que fiquem no seu interior bolhas de ar
que comprometam a cozedura.
• Caso se possua uma gaveta de vácuo
Smeg, utilizar o nível máximo de vácuo
(nível 3).
Quando a cozedura estiver terminada, é
aconselhável extrair o produto do saco
para terminar a preparação numa
frigideira ou grelha.