User manual

Gebruik
421
NL
Advies voor de bereiding met stoom
• Pasta en rijst: als de temperatuur
van 100°C is bereikt, is bereidingstijd
gelijk aan die van de bereiding op een
kookplaat. Stop de pasta of de rijst in
een metalen ovenschaal en dek het af
met een centimeter water. Voor optimale
resultaten tijdens de bereiding van rijst,
raden we aan om het deksel of
aluminiumfolie op de houder aan te
brengen. Dit zorgt ervoor dat de rijst al
het water kan opnemen en direct kan
worden geserveerd.
• Eieren: hardgekookte eieren, roereieren
of gepocheerd eieren zijn mogelijk met
de stoomfunctie bij 100°C. Voor perfect
hardgekookte eieren de eieren in de
geperforeerde ovenschaal leggen en 4-6
minuten laten koken voor zachtgekookte
eieren of 8-10 minuten voor
hardgekookte eieren. Voor roereieren de
losgekopte eieren samen met melk, boter
en de kruiden in de metalen ovenschaal
gieten. Afdekken met aluminiumfolie. Het
mengsel elke twee minuten met een vork
doorroeren. Voor gepocheerde eieren
de metalen ovenschaal met kokend water
vullen, een druppel azijn toevoegen en
de eieren circa 4-5 minuten laten stomen.
• Groenten: gestoomde groenten zijn
perfect. De kleur, smaak en
voedingswaarde blijven behouden. Dikke
groenten, zoals aardappels, knollen en
pastinaak bij een temperatuur van 100°C
laten koken, net zolang als dat u ze op
een kookplaat zou laten koken. Broccoli
en wortelen: 6 minuten laten koken voor
knapperige groenten, 10 minuten voor
zachte groenten.
• Vis: is delicaat en is daarom uitstekend
geschikt voor de bereiding met stoom.
Laat vette vis, zoals zalm of forel,
ongeveer 5 minuten lang bij een
temperatuur van 100°C koken. Laat
magere vis, zoals kabeljauw en schelvis,
ongeveer 5 minuten lang bij een
temperatuur van 80°C koken. In het
geval van meervoudige bereidingen
moet de vis altijd in de geperforeerde
ovenschaal op het laagste niveau van
de ovenruimte worden bereid, om te
voorkomen dat de sappen van de vis
over alle andere gerechten druppelt.
• Vlees: u kunt braadvlees of een curry
ook uitstekend met stoom bereiden.
Bereid het braadvlees zoals u ook voor
een normale bereiding in de oven zou
doen. Breng het in de metalen
ovenschaal aan. Dek de ovenschaal af
met een deksel of aluminium folie. Laat
het vlees naargelang het soort 45 minuten
tot 3 uur braden.
• Groentesoepen: de bereiding met
stoom garandeert veel smaak, terwijl
een minimale controle vereist is
aangezien de vloeistoffen niet
overkoken. Voor een groentesoep met
de juiste consistentie raden we aan om
eerst de groenten te stomen en
vervolgens de bouillon toe te voegen en
het gerecht te laten stomen bij een
temperatuur van 100°C. De stoomfunctie
is ook ideaal voor het aanleggen van
een voorraad.
• Soepen: eenvoudig en snel te bereiden.
Stop de soep in een metalen ovenschaal.
Dek de ovenschaal af met een deksel of
aluminiumfolie en laat de soep stomen bij
een temperatuur van 100°C. De duur is
gelijk aan die van een bereiding in de
magnetron. Voor een romig effect de
soep halverwege de bereiding
doorroeren.