User manual

Användning
30
• Uppvärmning av mat: ångfunktionen
gör så att maten inte blir torr och kan ge
en bättre fuktighet. En hemlagad rätt som
tillagats i förväg och som täcks med
aluminiumfolie kräver cirka 10-12 minuters
tillagning. Färdigrätter kräver cirka den
dubbla tiden gentemot vad som står på
förpackningen.
• Upptining: Man kan använda
ångfunktionen för att tina mat. Tiderna
varierar, men upptining med ånga tar
ungefär hälften så lång tid som upptining
av övertäckt mat som lämnas att tina i
rumstemperatur.
• Skalade tomater och paprikor:
Ångfunktionen gör det mycket enkelt att
skala tomater och paprikor. Skär ett litet
kors i tomatens skal med hjälp av en kniv
och ångkoka sedan tomaten i 1 minut.
Paprikor har ett hårdare skal och det
krävs upp till 4 minuter för att mjuka upp
det.
• Choklad: Man kan använda
ångfunktionen för att smälta choklad.
Lägg chokladen i metallformen, täck
över med aluminiumfolie och ångkoka i
1 minut. Det är svårt att bränna
chokladen.
• Varma handdukar: Varma handdukar
kan användas vid ansiktsvård, som innan
rakning, eller efter måltider, och är enkla
att förbereda med hjälp av
ångfunktionen. Fukta handduken med
vatten, rulla ihop den och värm den med
ånga i 1 minut.
Sous Vide-tillagning
Sous Vide-tillagning som görs med hjälp av
en ångugn är den bästa metoden för att
tillaga mat utan att förändra näringsinnehåll
och kvalitet. Det är dessutom en mycket
hälsosam och genuin typ av tillagning.
• Med tillagningstekniken Sous Vide sker
en effektiv värmeöverföring från ånga till
mat, utan att smaken går förlorad på
grund av oxidation eller på grund av att
näringsinnehåll eller fukt avdunstar under
tillagningen.
• Sous Vide-tillagning ger dessutom en
bättre kontroll över tillagningen jämfört
med traditionella metoder, och
garanterar ett jämnt tillagningsresultat.
• Dessutom medges tillagning vid lägre
temperatur jämfört med vid traditionell
tillagning.
SOUS VIDE
Funktion med ånga för en perfekt tillagning
av vakuumförpackade maträtter. Höjer
maträtternas smak och bevarar utseende
och näringsinnehåll oförändrade.
Livsmedlet i påsen kan placeras på
en perforerad plåt eller på gallret
på den första eller andra falsen.