User manual

Uso
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IT
3.5 Consigli per la cottura
Consigli generali
• Aumentare le temperature non abbrevia i
tempi di cottura (il cibo potrebbe risultare
molto cotto all’esterno e poco cotto
all’interno).
• I tempi di cottura, variano a seconda
dello spessore, della qualità degli
alimenti e dal gusto del consumatore.
• Nei primi utilizzi dell’apparecchio,
quando non si ha ancora acquisito una
certa confidenza sui tempi necessari alla
cottura desiderata degli alimenti, si
suggerisce l’impostazione dei tempi di
cottura leggermente maggiorati e di
eseguire un rapido assaggio della
pietanza in prossimità della fine.
Qualora non fosse pronta, sarà
comunque possibile proseguire con la
cottura grazie al tempo residuo e senza
necessità di caricare nuova acqua nel
serbatoio. Se invece la pietanza
risultasse già cotta, sarà subito possibile
interrompere la cottura e scaricare il
residuo del serbatoio.
Consigli per la cottura di carni
• I tempi di cottura, variano a seconda
dello spessore, della qualità del cibo e
dal gusto del consumatore.
• Utilizzare un termometro per carni
durante la cottura di arrosti, oppure
semplicemente premere con un
cucchiaio sull’arrosto. Se questo risulta
sodo è pronto, diversamente deve
essere cotto ancora per qualche minuto.
Consigli per la cottura a vapore
• I tempi di cottura dipendono dalla
densità degli alimenti e non dalla loro
quantità. Ad esempio, un broccolo
utilizza lo stesso tempo di cottura di 20
cimette. Aumentando la quantità di una
casseruola, la densità aumenta, quindi
anche il tempo di cottura aumenta.
• Se possibile, utilizzare un contenitore
forato per consentire al vapore di
circondare gli alimenti da tutti i lati.
• La cottura a vapore riduce notevolmente
il trasferimento di sapori da un alimento
all’altro. Tuttavia, assicurarsi sempre che
gli alimenti come il pesce cotto in un
contenitore forato sia sempre posto sul
fondo del vano cottura.
• Se il vapore può cambiare la
consistenza degli alimenti in cottura (ad
esempio casseruole, budini...) coprire
sempre con un foglio di alluminio.