User manual

Anvendelse
76
3.3 Gode råd til tilberedningen
Generelle råd
• Det er ikke muligt at reducere
tilberedningstiden ved at hæve
temperaturen (maden kan være meget
bagt/stegt udenpå og for lidt
indvendigt).
• Når tilberedningen er færdig, anbefales
det at den varme mad ikke bliver
stående inde i ovnrummet for længe,
for at undgå dannelse af kondens på
ovnlågens rude.
Råd om tilberedning af kød
• Tilberedningstiden varierer afhængigt af
tykkelsen, af madens kvalitet og af
personlig smag.
• Brug et stegetermometer ved
tilberedning af stege, eller tryk ganske let
på stegen med en ske. Hvis den er hård
er den klar, og ellers skal den stege
nogle minutter endnu.
• Til kød og kartofler anbefaler vi at vende
og/eller blande maden en gang
imellem for at opnå en ensartet bruning
på alle sider.
• Ved tilberedning med lav temperatur skal
kød brunes på panden i nogle minutter
på alle sider, inden det steges i ovnen.
• Tilberedning med mikrobølger anbefales
til kød uden fedtlag eller sener.
• For kødstege i kombinerede
mikrobølgefunktioner er det tilrådeligt at
vende maden for at tilberede og brune
jævnt.
Råd om tilberedning med grill
• Stegning af kød kan foretages såvel ved
indsættelse i kold ovn, som ved forvarmet
ovn, hvis man ønsker at ændre
tilberedningens effekt.
• Det anbefales at placere maden midt på
risten.
Råd om tilberedning af kager og
småkager
• Det er bedst at bruge mørke
metalbageforme, da disse opsuger
varmen bedre.
• Temperaturen og
tilberedningsvarigheden afhænger af
dejens kvalitet og konsistens.
• For at se om kagen er bagt indvendigt:
Stik en tandstikker ned i kagens højeste
punkt ved endt tilberedning. Hvis der ikke
sidder dej på tandstikkeren, er kagen
bagt.
• Hvis kagen falder sammen, når den
tages ud af ovnen, skal temperaturen
ved næste bagning sænkes med ca.
10 °C, og der skal evt. vælges en
længere bagetid.
Råd om optøning
• Placér de madvarer, som skal tøs op,
uden emballage i en beholder uden låg
på ovnrummets første rille.
• Undgå at placere madvarerne oven på
hinanden.
• Ved optøning af kød skal man bruge en
rist på anden rille, og en bradepande på
første rille. På denne måde kommer
maden ikke i kontakt med den optøede
væske.
• De mest følsomme dele kan dækkes af
sølvpapir.